Postul este periculos pentru sănătate
În afara supravegherii medicale, trebuie să rămânem prudenți: pericolul postului există pentru femeile însărcinate, adolescenții în creștere și persoanele în vârstă.
De Laurent Giordano
Postat pe 23.12.2016 17:00
Posturile sunt peste tot în ultima vreme: postul religios găsește favoarea credincioșilor; excursiile de post și drumeții umple mii de turiști cu extaz în fiecare an, iar postul terapeutic, în clinicile de ultimă generație, cucerește Europa. Punctul de referință în acest domeniu este metoda Buchinger. S-a născut în Überlingen, Germania, unde Clinica Buchinger, de șaizeci de ani, s-a oferit să mănânce foarte puțin (bulion de legume și sucuri de fructe) și să bea multă apă. Cu aporturi mai mici de 300 kilocalorii pe zi, aceasta este considerată a fi un post parțial. Această dietă ultraligeră este bogată în promisiuni: pentru ameliorarea problemelor digestive, articulare sau alergice, în principal.
De fapt, privarea de hrană provoacă o serie de modificări metabolice în organism: glicemia scade, alte rezerve de energie sunt mobilizate în ficat, mușchi, masa adipoasă ... De asemenea, în teorie, „postul ar putea fi folosit cu înțelepciune în diferite situații patologice ”, explică Juliette Gueguen, cercetător la unitatea 1018 la Inserm, care în 2013 a efectuat o analiză cuprinzătoare asupra eficacității și riscurilor postului. Dar, de la teorie la dovezi științifice, există un decalaj: până în prezent, niciun studiu clinic nu a validat presupusele beneficii ale postului pentru artrita reumatoidă, boli cronice, obezitate, risc cardiovascular redus sau toxicitate.