Postul intermitent împotriva obezității și îmbătrânirea forumului PTA
Ulrike Becker/Intermittent Fasting primește în prezent multă atenție în mass-media și în rândul oamenilor de știință. Numeroase publicații promit o slăbire sănătoasă, o sănătate mai bună și o viață mai lungă. De fapt, postul periodic pe termen scurt are efecte metabolice uimitoare.
Ideea de a nu mânca pentru scurt timp s-a răspândit rapid. Când căutați pe Internet, aproape două milioane de intrări pot fi găsite sub cuvântul cheie post intermitent. Există concepte diferite în spatele termenilor post intermitent sau post intermitent. Ceea ce au în comun este că perioadele de aport energetic foarte redus alternează cu zilele în care oamenii mănâncă normal. Singurele diferențe sunt în momentul postului și al mâncării. Metodele promit succesul în pierderea în greutate și modificarea diferiților parametri metabolici. Nu numai oamenii de știință care se ocupă de obezitate și boli cronice cercetează procesele mai precise din metabolism. Cercetătorii în vârstă studiază, de asemenea, efectele postului pe termen scurt asupra proceselor care prelungesc viața în celulele corpului.
"width =" 550 "height =" 343 "/>
Diferite instituții din SUA cercetează postul intermitent de aproximativ zece până la 20 de ani. Între timp, subiectul a ajuns și la instituțiile de cercetare germane. Numeroase articole din reviste, rapoarte pe internet și publicații de cărți sunt dovezi ale interesului crescând chiar și în rândul laicilor. Cu sloganuri precum „Mic efort - efect mare”, postul intermitent este în prezent promovat ca o dietă promițătoare pentru slăbit. Dieta 5: 2 este deosebit de populară. Inventatorii presupun că două zile de post într-o săptămână pot determina echilibrul energetic să alunece permanent în roșu. Cu binecunoscutul post terapeutic, totuși, alimentele solide sunt evitate timp de cel puțin cinci zile. Aportul zilnic de energie din sucul de legume sau fructe este de aproximativ 200 kilocalorii. În schimb, cu această formă de post intermitent, în jur de 20 până la 25% din energia nutrițională necesară este permisă în zilele de post. Aceasta corespunde unei surse de energie de aproximativ 500 până la 600 kilocalorii. Un mare avantaj este că puteți începe imediat și fără pregătire și nu trebuie să schimbați nimic în afară de limita de calorii două zile pe săptămână.
Postul de două zile a câștigat popularitate în Marea Britanie și SUA prin jurnalistul britanic Dr. Michael Mosley. În cartea sa „The Fast Diet” din 2013, intervievează numeroși oameni de știință, citează rezultatele convingătoare ale studiului și descrie în detaliu un auto-experiment pentru a slăbi. El recomandă un ritm constant de post, de exemplu în fiecare luni și joi, și descrie această metodă ca fiind foarte potrivită pentru utilizarea de zi cu zi. O altă abordare este alternanța zilnică între postul și alimentația normală, cunoscută și în Anglia sub numele de Eat-Stop-Eat sau Every Other Day Diet. În unele cazuri, energia furnizată este restricționată în continuare în zilele de post sau mâncarea este complet evitată. Dieta de o zi, pe de altă parte, recomandă postul doar o zi pe săptămână.
Un total de 16 ore fără alimente este ideea de 16: 8. Acest lucru se poate face destul de ușor, de exemplu, luând o pauză de mâncare nocturnă și apoi sărind de micul dejun. Conceptul de anulare a cinei arată similar, în care masa de seară este salvată și nu se mai consumă alimente după ora 17:00. Experții în nutriție au discutat această abordare în urmă cu câțiva ani în Germania, dar nu sub postul postului.
Topiți cu succes kilogramele
Studii ale nutriționistului Dr. Michelle Harvie de la Manchester University. În cercetările sale, ea examinează posibilele conexiuni dintre obezitate și dezvoltarea cancerului de sân. În experimentele pe animale, omul de știință a constatat că o restricție de calorii de două zile a redus excesul de greutate și a îmbunătățit numeroși parametri ai sângelui. Cercetările sale cu femei supraponderale au confirmat aceste efecte ale postului pe termen scurt. Subiecții testați au consumat în jur de 500 până la 600 kilocalorii timp de două zile la rând și au consumat conștient mai puțini carbohidrați. Grupul de control a primit o dietă cu energie redusă în fiecare zi, dar totalul săptămânal a primit același număr de calorii ca și grupul de post. În ciuda aportului de energie identic, femeile în post au slăbit mai mult, mai mult grăsime abdominală și au prezentat o sensibilitate îmbunătățită la insulină și valori tumorale mai bune.
Lucrul uimitor este că lipsa sau reducerea aportului de calorii în zilele de post nu este, de obicei, complet compensată în ziua următoare, chiar dacă nu există nicio restricție asupra consumului de mâncare în zilele fără post. Pe termen lung, deci, există o pierdere în greutate. Studiile pe termen scurt sugerează, de asemenea, că efectul yo-yo și durerile de foame nu apar. Oamenii de știință explică acest lucru prin faptul că organismul este continuu provocat prin trecerea constantă între a mânca și a nu mânca și nu trece la modul economic, așa cum este cazul unei reduceri de calorii pe termen lung.
Postul intermitent pentru scăderea în greutate este probabil atât de popular, deoarece mulți consideră că este mai ușor să treacă fără alimente din când în când și, în caz contrar, să se țină de obiceiurile alimentare decât să urmeze o dietă cu liniile directoare de selecție a alimentelor. Și tocmai aici începe critica postului intermitent ca dietă. Cu cât cineva își reduce excesul de kilograme, motivația de a alege alimente mai sănătoase nu este dată. Iar celor care consumă o mulțime de dulciuri, produse din carne și gustări bogate în grăsimi în zilele fără post pur și simplu nu au nutrienți importanți precum vitamine, fibre și substanțe vegetale secundare pe termen lung. Postul intermitent este, prin urmare, potrivit numai ca dietă pe termen lung, dacă există o dietă pe bază de plante pe masă în zilele normale și postul nu este compensat cu alimente nefavorabile.
Efectul asupra greutății este doar un efect al postului pe termen scurt. Cercetătorii au analizat, de asemenea, diferiți parametri ai sângelui și alte modificări ale metabolismului. O echipă de oameni de știință condusă de Institutul german de cercetare nutrițională (DIfE) a reușit să demonstreze în experimente pe animale cu șoareci că postul intermitent reduce grăsimile hepatice dăunătoare. În special, conținutul acelor grăsimi despre care se suspectează că promovează rezistența la insulină a scăzut semnificativ. La șoarecii grași și deja rezistenți la insulină, care au primit hrană nelimitată în fiecare zi, atât rezistența la insulină, cât și metabolismul energetic al mușchilor s-au îmbunătățit. Aceasta înseamnă că postul intermitent a permis mușchilor să comute mai repede între utilizarea carbohidraților și a grăsimilor pentru producerea de energie. Oamenii de știință raportează că această flexibilitate metabolică mai bună la persoanele sănătoase ajută la menținerea scăzută a acizilor grași liberi dăunători și previne astfel dezvoltarea diabetului de tip 2.