Poți mânca piele de piersică și ar trebui să o faci
Acest articol trece în revistă posibilele argumente pro și contra ale pielii de piersic.
Avantaje
Pielea de piersici nu este toxică pentru oameni și, în general, este sigură pentru alimente. Poate chiar să ofere unele beneficii pentru sănătate.
în general, sunt o sursă bună de energizare a carbohidraților, fibrelor, vitaminelor și mineralelor complexe. De asemenea, oferă antioxidanți care luptă împotriva moleculelor reactive numite radicali liberi, care provoacă daune oxidative și pot duce la boli ().
Pielea de piersici, în special, contribuie cu o mare parte din cele 3 grame de fibre găsite într-o piersică mare. Așadar, consumul unei piersici cu pielea pe el este cel mai bun mod de a obține cea mai mare cantitate de fibre ().
Fructele bogate în fibre contribuie la promovarea mișcărilor intestinale regulate și au fost chiar legate de un risc redus de boli de inimă (,).
Pielea de piersic conține, de asemenea, mai mulți compuși antioxidanți, inclusiv acid cafeic și acid clorogenic, decât carnea (,).
Un studiu mai vechi a constatat că coaja de piersici conținea mai mult de dublu față de polifenoli decât carnea lor. Pielea de piersic conținea, de asemenea, mult mai multe fibre decât piersicile necojite ().
Un alt studiu efectuat la șobolani, care a examinat efectele diferitelor componente ale piersicilor asupra stresului oxidativ și a inflamației, a constatat că pielea piersică exercită efecte protectoare importante împotriva deteriorării oxidative la rinichi, ficat și creier ().
Acestea fiind spuse, carnea de piersici proaspete a prezentat, de asemenea, efecte protectoare ().
Deși sunt necesare mai multe cercetări și studii la oameni, aceste rezultate sugerează că consumul unei piersici cu pielea pe față oferă probabil cea mai bună protecție împotriva deteriorării și inflamației corpului.
rezumat
Piei de piersici oferă mai multe fibre și compuși antioxidanți decât piersicile decojite, astfel încât o piersică întreagă poate conferi mai multe beneficii pentru sănătate decât o piersică decojită.
Dezavantaje potențiale
Una dintre dezavantajele consumului de piele de piersic este posibila prezență a substanțelor chimice care ajută la prevenirea deteriorării culturilor și la îmbunătățirea randamentelor.