Prajitura cu lapte Ribot - retete bretone

zer (numit și zeama) este o specialitate care este adesea servită cu clătite și clătite în Bretania. Nu este nici mai mult, nici mai puțin decât laptele fermentat, cu un gust ușor acru. Nu este folosit doar ca băutură, ci și în compoziția unor deserturi, cum ar fi această prăjitură din lapte de unt, o prăjitură ușor de făcut, foarte bună și moale !

Ustensile și gătit:

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:

1 cuptor
1 matrita pentru tort
1 salată
1 terină

Credit foto: delicios tort de zeama de Asha Susan

Rețetă de tort cu lapte Ribot

Preparare: 15 minute
Gătit: 45 de minute
Număr: 6
Notă:

Ingrediente

20 cl de lapte ribot
175 g făină
75 g zahăr tos
75 g migdale măcinate
75 g unt
2 ouă
1 plic de praf de copt
1 linguriță de extract de vanilie
1 vârf de sare

Instrucțiuni

Nu uitați să scoateți untul cu câteva ore înainte, astfel încât să se înmoaie bine.
Preîncălziți cuptorul la 165 ° C (termostat 5/6).
Treceți făina și drojdia printr-o sită peste un castron de salată.
Într-un castron, adăugați untul moale, zahărul și un praf de sare: amestecați totul bine (cu mâinile, dacă preferați) și adăugați fiecare ou unul câte unul.
În timp ce întoarceți bine cu o spatulă, adăugați amestecul de făină/drojdie, laptele de ribot, pudra de migdale și extractul de vanilie.
Se amestecă totul pentru a obține o pastă omogenă.
Îndepărtați forma de tort și turnați aluatul în ea.
Lăsați tortul să gătească aproximativ 45-50 de minute.
Odată ieșiți din cuptor, desfaceți tortul și lăsați-l să se răcească.

Sfaturi pentru bucătar:

Vă puteți bucura, de asemenea, de acest tort cu un topping de ciocolată pentru și mai multă îngăduință: pentru aceasta, topiți pur și simplu 250 g de ciocolată cu puțin lapte, amestecând bine. Când ciocolata s-a răcit, adăugați un gălbenuș de ou și amestecați din nou. Acoperiți tortul cu sos !

Mai multe delicatese bretone:

Bine, dar nimic mai mult. Arată ca un tort de iaurt.

Este un pic în spirit, da, oricum, laptele de ribot are un gust foarte asemănător cu iaurtul! Deci, un mic tort simplu, care va merge bine cu cremă sau puțin coulis de caramel sărat

Bună ziua: A încercat cineva cu hrișcă? Nu complet altfel textura ar fi foarte schimbată, sau ai avea nevoie de multă drojdie pentru că hrișca nu crește, dar de exemplu jumătate de hrișcă jumătate „grâu alb” (;-) grâu, ce).
Mulțumesc

Iată-l, este în cuptor ... Am o întrebare despre lapte de ribot, există unul subțire ... Pentru acest tort de exemplu? Vă mulțumesc anticipat
Laure

Bună Laure,
Întrebare foarte bună 😉 Nu am încercat niciodată cu lapte ribot cu conținut scăzut de grăsimi. M-am temut puțin că ar avea un gust mai mic, deoarece există mai puțină cremă, dar puteți încerca! Sper că ți-a plăcut acest tort.
O saptamana buna,
Katell

Deci tortul este de top! Colegii mei nu au lăsat o firimitură ... Dar am făcut-o cu lapte de ribot întreg. Când m-am dus la cumpărături sâmbătă, fără să fiu atentă, am devenit slabă și de aici întrebarea mea. Așa că voi încerca rețeta cu lapte slab și vă voi spune atunci.

Buna ziua,
Mulțumesc pentru aceste rețete pe care le-am făcut, este foarte bine. Aveți lapte ribot în supermarket (cum ar fi piața Carrefour, Intermarché ... Sau mai degrabă în magazinele ecologice și ați avea rețete noi bretone dacă da, puteți să-mi dați rețetele sau literele, vă rog. Mulțumesc?

Vă rog să-mi răspundeți cât mai curând posibil .

Bună Chloe,
Nu știu dacă vă aflați în Bretania, dar aici puteți găsi lapte ribot în toate supermarketurile de pe culoarul proaspăt, inclusiv în magazinele organice precum Biocoop. Îl puteți găsi și sub denumirea de „lapte fermentat”.
O zi frumoasă 🙂
Katell

Am adoptat acest tort pentru că este atât de gustos. Și, în plus, nu este foarte dulce și, de asemenea, puțină grăsime și mai ales foarte moale, nu se usucă a doua zi sau a doua zi ....
Îl refuz cu ceea ce am în dulap. Am încercat cu alune pudrate când nu aveam migdale pudrate, am încercat și cu făină de castane (75g) și resturi de făină albă. Este minunat tot timpul! De asemenea, au trecut de 2 ori de când am adăugat ciocolată topită cu puțin lapte sau smântână în preparat înainte de coacere și face o prăjitură grozavă de ciocolată care ne place și soțului meu. (Am pus aproximativ 150 g de ciocolată de desert, deci nu a fost prea ciocolată, dar asta este o chestiune de gust ... aici încerc cu toată bara și o bară suplimentară)
În orice caz, vă mulțumesc pentru această rețetă frumoasă !

Mulțumesc ciluri 🙂 da acest tort este foarte moale și poate fi revizuit în multe feluri, o adevărată încântare