Prăjiturile de orez pufos sunt un fals aliat al sănătății - blogul doctorului Raphaël Perez
Tort de orez pufat: un fals aliat pentru sănătate
Prăjiturile de orez pufate sunt adesea prezentate ca o mâncare sănătoasă și gustoasă. Acestea sunt încă propuse de dietele de slăbire și de magazinele dietetice și organice pentru caracteristicile lor scăzute de calorii și de suprimare a apetitului. Ele sunt chiar recomandate de unii dietetici ca aliment care poate fi consumat fără restricții, ajutând în același timp la slăbit. Prăjiturile de orez umflate sunt departe de mâncarea ideală pentru a ajuta pe cineva să se mențină în formă și să rămână sănătos. O putem abuza fără risc ?
Prăjiturile de orez umflate au un indice glicemic de aproximativ 85 și o încărcătură glicemică de 60. Impactul unei astfel de creșteri a zahărului din sânge este un adevărat atac asupra organismului. Spre comparație, zahărul de masă, care este departe de a fi recomandat pentru sănătate, are un indice glicemic de 70 și o încărcătură glicemică apropiată de 60. Pentru organism, consumul de prăjituri de orez pufos este aproximativ echivalent. gust dulce mai puțin pentru cele care sunt simple sau sărate.
Consumul de alimente glicemice precum prăjiturile de orez nu este lipsit de consecințe. Într-adevăr, hiperglicemia puternică repetată este toxică pentru organism, are un efect devastator. Acestea provoacă leziuni ale sistemului circulator (artere, vene) rezultând o creștere a nivelului colesterolului, îngroșarea pereților arterelor și pierderea elasticității în toate vasele de sânge. Acestea contribuie la îmbătrânirea prematură a întregului corp. Pentru a lupta împotriva acestei toxicități, pancreasul trebuie să funcționeze excesiv și astfel să se obosească prematur cu apariția rezistenței la insulină și apoi a diabetului.