Prânz de afaceri cu cineva care își cunoaște drumul

Ciabatta rămâne în stânga. Așa cum v-ați aștepta de la cineva care a trăit fără el timp de șapte ani: fără grâu și paste, departe de brutării. „Am trecut mereu pe acolo și m-am gândit:„ Trebuie să fie nebuni, cum poți mânca așa ceva? ”, Spune Nils Binnberg. Autorul de la Berlin s-a dezvăluit recent că este obsedat: în efortul morbid de a mânca cât mai sănătos posibil, a refuzat categoric din ce în ce mai multă mâncare, a petrecut ore întregi în supermarketuri scanând lista ingredientelor și s-a înfuriat când hotelul era doar vulgar. Cereale, dar fără smoothie-uri verzi. Tulburarea se numește ortorexie - o fixare permanentă asupra alimentelor presupuse sănătoase, conduse de social media. S-a tratat pe sine însuși - în special scriind o carte despre guru nutriționali care te îmbolnăvesc.

Ne întâlnim la prânz cu un italian la alegere - vrem să vorbim mai ales despre mâncare: despre rolul mâncării în muncă. Cât de importantă este o adevărată pauză de prânz? Ce rol joacă consumul de alimente atunci când ești la masă în loc de în fața ecranului? Există și astăzi prânzuri de afaceri cu timp pentru plăcere?

---