Pregătește calmarul Cum se face

Pregătiți calmarul: așa funcționează

25.03.2015, 11:50 | | rk (CF)

Pregătirea calmarului nu este atât de dificilă. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Cei care doresc să pregătească o caracatiță pentru prima dată se confruntă adesea cu întrebarea cum să taie în mod corespunzător molușa. Aici veți afla cum funcționează și veți găsi și o rețetă cu ajutorul căreia puteți prepara calmar delicios și picant.

Cum se prepară calmarul: Cum se taie calamarii

Înainte de a găti calmarul, animalele trebuie spălate bine. Asigurați-vă că ați îndepărtat depozitele de chitină și goblenele din tuburi. Tentaculele sunt tăiate de la cap la ochi. Ciocul trebuie îndepărtat. Tăiați tuburile separate în lung, astfel încât să obțineți două fileuri pe tub. Fileurile sunt marcate de mai multe ori în diagonală cu un cuțit ascuțit.

Acum puteți pregăti calmarul. Dacă nu aveți rețeta potrivită, veți găsi o sugestie aici.

Puteți mânca aceste tipuri de pește fără ezitare

Nutriționiștii recomandă peștele o dată sau de două ori pe săptămână. (Sursa: Thinkstock de Getty-Images)

Etichetele Marine Stewardship Council (MSC) sunt un ghid simplu. (Sursa: dpa)

Crapul nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)

Greenpeace și WWF recomandă să nu utilizați macroul. (Sursa: dpa)

Ambele organizații consideră că stocul de hering nu este pus în pericol. (Sursa: dpa)

Potrivit Greenpeace, păstrăvul este încă recomandat. (Sursa: Arhivă)

Greenpeace listează zanderul ca fiind „în general nerecomandat”. (Sursa: imagini imago)

Atât Greenpeace, cât și WWF evaluează somonul sălbatic din Pacificul de Est, după cum se recomandă. (Sursa: dpa)

Sfatul diverg când vine vorba de ton. (Sursa: dpa)

Populațiile de polac sunt, de asemenea, în scădere. (Sursa: imagini imago)

Pregătiți calmarul - rețetă pentru calamarii cu ardei iute

Pentru această rețetă cu patru porții, veți avea nevoie de:

2 calamari
1 ardei iute roșu
1 ardei iute verde
10 g ghimbir proaspăt
1 linguriță sambal oelek
unele coriandru verde

Pregătiți calmarul așa cum este descris mai sus, apoi tăiați fileurile în dreptunghiuri de aproximativ doi inci. Spălați din nou bucățile de calamar și le folosiți bine. Ardeii iute și ghimbirul curățat anterior se toacă mărunt și se amestecă bine cu sambal oelek și bucățile de calamari într-un castron etanș. Lăsați amestecul să se înmoaie în frigider peste noapte.

Fler de vacanță:Inele de calamar - rețetă de bricolaj
Bucătărie chineză:Bucătăria Fujian: bucătăria chineză cu tot felul de fructe de mare
Vas de gustare:Takoyaki: calmar în bile de aluat
Încălzire:Ce să încălziți: șapte sfaturi
Bucătărie italiană:Sărbători sănătoase - ca și italienii

Înainte de gătit, adăugați frunzele de coriandru tocate aproximativ. Gatiti calamarii in portii timp de una-doua minute in stocul de peste fierbinte.