Pregătește iepuri Trebuie să știi asta
Carnea de iepure are aproape nici o grăsime și, prin urmare, se usucă rapid atunci când este gătită. Vă vom arăta ce este important când vine vorba de pregătire.
Pregătește iepurii - asta contează
În vremurile anterioare iepurii erau serviți mai des. Carnea gustoasă câștigă acum mai mulți susținători.
Nu prăjiți prea mult iepurii. Se pierde mult lichid în acest proces.
Înfășurați carnea în timp ce prăjiți în slănină. Acest lucru nu va fi consumat mai târziu. Se asigură doar că iepurele nu se usucă și păstrează puțin mai multă grăsime. De asemenea, puteți folosi șunca ca alternativă la slănină.
Brezirea este mai bună decât prăjirea. Dacă tăiați iepurele și îl fierbeți cu multe legume, carnea va rămâne drăguță și fragedă.
Dacă pregătiți iepuri sălbatici, ar trebui să-i înmuiați în zeama cu aproximativ 24 de ore în prealabil. Bacteriile lactice din lapte de pătrund pătrund în carne și o fac plăcută și fragedă.
Cât de sănătoasă este carnea
Gustul amintește de pui, nu de iepure, iar iepurii sălbatici au un gust mai intens și picant.
Carnea cu conținut scăzut de grăsimi are mai puține calorii decât carnea de pui sau curcan.
Iepurii au un conținut ridicat de proteine și sunt bogate în fier, magneziu și vitamine B.
În mod tradițional, găluștele și varza roșie sunt servite cu iepuri prăjiți. În următorul nostru articol vă vom arăta cum să faceți singură varză roșie.