Pregătirea cheltuielilor de energie
Această cheltuială de energie de bază este apoi definită ca fiind, la un individ adult, cantitatea de energie consumată atunci când este odihnit, postind o duzină de ore și plasată într-o incintă a cărei temperatură este atât de mare încât nu trebuie să lupte, nici împotriva frigul, nici împotriva căldurii.
Anumiți factori influențează această cheltuială de bază de energie:
- sex: deoarece femeile au o grăsime corporală mai mare și o rată mai scăzută de hormoni sexuali, metabolismul lor bazal este cu 5-10% mai mic decât cel al bărbaților
- vârstă: copiii și adolescenții au în timpul creșterii, care este o perioadă de constituție (sinteză proteică) și dezvoltare, un metabolism bazal mai mare decât cel al adulților. Această cheltuială suplimentară de energie se datorează, pe de o parte, faptului că energia furnizată de alimente este încorporată în starea de energie chimică potențială în țesuturile nou formate și, pe de altă parte, realizării sintezelor organice necesare pentru construirea de țesuturi noi
La maturitate, activitatea metabolică bazală scade cu aproximativ 2% la fiecare 10 ani. Această scădere se datorează în mare măsură unei modificări a constituției corpului.
- suprafața corpului: valoarea metabolismului bazal este proporțională cu suprafața corpului care diferă de la un individ la altul. Se determină din înălțimea și greutatea subiectului (masa corporală) (nomograma Boothbyet Sandiford)
- disfuncții hormonale, variații ale tonusului muscular, climatului și anotimpurilor
- Valoarea acestei cheltuieli energetice de bază este exprimată în general în echivalent caloric (Kcal) în funcție de suprafața corpului subiectului (metru pătrat) și de timpul (ora)
Astfel, în funcție de metodele de expresie alese, metabolismul bazal va fi: