Pregătiți sfecla roșie Cum să o faceți corect!

Pregătirea sfeclei: așa funcționează!

Sfeclă roșie: fapte și sfaturi interesante

Sfecla roșie este una dintre legumele de iarnă care Septembrie-martie este disponibil proaspăt.
Sfecla roșie este, de asemenea, utilizată ca plantă colorantă datorită culorii sale roșii puternice: colorarea naturală a sfeclei roșii este marcată ca E 162 în alimentele procesate. Și, de asemenea, sucul sau pudra de sfeclă roșie evocați o culoare roșie excelentă atunci când gătiți și coaceți în instanțe.
Mâinile și îmbrăcămintea sunt colorate atunci când intră în contact cu vopseaua de betanină, deci ar trebui să purtați un șorț și mănuși de unică folosință atunci când pregătiți sfecla roșie. Dacă doriți să evitați mănușile de unică folosință, vă puteți unge mâinile cu puțin ulei de gătit în prealabil sau le puteți freca bine cu suc de lămâie după aceea. Cel mai bun mod de a proteja tăieturile este cu hârtie rezistentă la grăsimi sau hârtie de copt. Apa fierbinte și săpun, pe de altă parte, ajută la petele de pe îmbrăcăminte.

Sfeclă roșie: Cât de sănătoase sunt legumele?

Sfecla roșie este un aliment foarte sănătos! Se caracterizează în principal prin:

Acid folic, potasiu, fier, vitamina B, zinc și fibre și este, de asemenea, sărac în calorii.
Se spune că betaina pe care o conține reduce riscul bolilor de inimă.
Cu toate acestea, deoarece conținutul de acid oxalic este foarte mare, persoanele care sunt predispuse la pietre la rinichi, inclusiv copiii mici, nu ar trebui să mănânce sfeclă roșie prea des.
Este recomandabil să preparați sau să ingerați sfeclă roșie cu alimente care conțin vitamina C (de exemplu, suc proaspăt de lămâie): Sfecla roșie stochează nitrați, care ar putea fi transformați în nitrozamine nocive. Acidul ascorbic (vitamina C) inhibă acest proces.
Când mănânci sfeclă roșie, urina devine roșie, ceea ce este complet inofensiv.

Pregătiți sfecla roșie: fierbeți

Tăiați tulpina - dar nu o tăiați complet sau chiar tăiate în tuberculi, altfel sfecla roșie va „sângera” în timpul gătitului și va pierde ingrediente valoroase.
Spălați tuberculii sub apă curentă pentru a îndepărta murdăria și solul. Lăsați vasul aprins!
Puneți sfecla roșie într-o cratiță și acoperiți-o cu apă rece.
Aduceți apa la fierbere cu capacul închis.
De îndată ce fierbe, reduceți focul și scoateți capacul.
Timpul de gătit este de 30 până la 50 de minute, în funcție de dimensiune.
Sareți apa cu 5 minute înainte de terminarea timpului de gătit, altfel sarea ar elimina în prealabil culoarea sfeclei roșii.
De îndată ce puteți străpunge cu ușurință sfecla cu un cuțit ascuțit, sfecla roșie este gata.
Apoi, răciți legumele cu apă rece. Pielea poate fi acum frecată foarte ușor: Folosiți hârtie de bucătărie sau îndepărtați pielea cu un cuțit mic ca un cartof.

Bacsis: Dacă gătești sfecla roșie pentru piureuri sau în tocănițe, o poți curăța în prealabil cu un cojitor și o tai în bucăți mici. Acest lucru va reduce timpul de gătire.

Pregătește sfecla roșie: fript-o

Sfecla roșie este o încântare ca legumă la cuptor și are un gust delicios cu o baie proaspătă!

Îndepărtați coaja sfeclei cu un cojitor de legume și tăiați tuberculii în cuburi, felii sau pene.
Amestecați uleiul de măsline, sarea de mare și bucățile de legume într-un castron, apoi întindeți legumele cuptorului pe o foaie de copt tapetată cu hârtie de copt.
Introduceți tava în cuptorul preîncălzit (200 grade/convecție 175 grade) timp de 40 până la 50 de minute. Terminat!

Pregătiți sfeclă roșie: friptură

Curățați sfecla roșie și tăiați-o în felii (aproximativ 1 cm grosime).
Încălziți puțin ulei într-o tigaie și prăjiți feliile timp de aproximativ 5 minute. Apoi întoarce-te!
Pentru a scoate uleiul, ar trebui să scoateți uleiul din felii după ce le-ați prăjit pe o bucată de hârtie de bucătărie. Apoi adăugați sare și delicioasa garnitură este gata!

Pregătiți sfecla roșie

Consumul de sfeclă crudă este, de asemenea, extrem de gustos! În felii subțiri de napolitane ca carpaccio cu o vinaigreta sau ras in salata veți obține aroma completă și încărcarea completă de substanțe nutritive bune care altfel ar fi reduse de căldură în timpul gătitului.
Cine unul Storcator acasă, poate curăța tuberculul, tăia-l în bucăți mici și extrage sucul. Împreună cu bucăți de mere și puțină suc de lămâie, sucul are un gust delicios!

Ai dobândit un gust? Aici puteți găsi delicioasele noastre rețete de sfeclă roșie. Cu siguranță încercați! Dacă doriți să păstrați sfecla mai mult timp, puteți fierbe și sfecla roșie.

Și există și mai multe legume de iarnă aici: Aflați cum să prăjiți varza de Bruxelles sau cum să preparați varza. Și iată cele mai bune rețete de varză roșie!

Dacă doriți să faceți schimb de idei despre rețete și metode de preparare, aruncați o privire asupra comunității noastre BRIGITTE!