Prejudecăți tipice împotriva organicului
Care sunt prejudecățile tipice împotriva organicului?
Produsele organice sunt mult prea scumpe, sigla ecologică este mai evidentă decât este, iar agricultura ecologică oricum nu poate hrăni pe toată lumea - acestea sunt deseori prejudecăți împotriva sectorului ecologic. Dar este chiar adevărat? Oekolandbau.de a cerut cinci experți să comenteze, mai jos, prejudecățile comune.
1. Prejudecată: organicul este mult prea scump!
"Potrivit Institutului Potsdam pentru Evaluarea Impactului Climatic, 23 la sută din emisiile de gaze cu efect de seră umane provin din agricultură. Utilizarea excesivă a îngrășămintelor și nevoia de energie dăunează și mediului, fără ca acest lucru să se reflecte în prezent în prețurile la alimente.
În studiul nostru Cât costă felul de mâncare? a dezvoltat o metodologie prin care impactul negativ asupra mediului poate fi exprimat în euro și adăugat la prețurile curente. Potrivit acestui lucru, produsele organice se descurcă mai bine decât cele convenționale. De exemplu, prețul de producție pentru carne în zootehnia convențională ar trebui să crească cu un factor de trei și jumătate (plus 258 la sută).
Deși și carnea organică ar trebui să devină semnificativ mai scumpă (plus 107 la sută), diferența de preț dintre cea ecologică și cea convențională ar fi redusă semnificativ. Sunt necesare cercetări suplimentare pentru a include consecințele pesticidelor, germenilor multi-rezistenți sau eroziunii solului. Dacă s-ar face acest lucru, am presupune că mai multe alimente organice sunt de fapt mai ieftine decât omologii lor convenționali. "
A doua prejudecată: organică - nimeni nu controlează asta?!
"Fiecare companie ecologică este verificată în detaliu cel puțin o dată pe an - de către experți. Inginerii agricoli examinează fermele, verifică câmpurile, grajdurile și resursele. Nutriționiștii, maeștrii sau tehnicienii cu mulți ani de experiență profesională verifică producătorii de alimente: de la brutării la companii industriale. Procedând astfel, ei verifică furnizorii și bunurile primite, verifică dacă cantitatea de bunuri primite se potrivește cu bunurile expediate și efectuează teste de trasabilitate. Cei care produc produse organice și convenționale trebuie să dovedească depozite și procese de producție separate. Desigur, greșelile se întâmplă din când în când. Rezolvați-l într-o anumită perioadă de timp. Implementarea este monitorizată de către organele de control.
Acest control sistematic al procesului este disponibil numai pentru produsele ecologice. Agricultura convențională și operațiunile sale de fabricație sunt mult mai puțin controlate. Autoritățile de control de stat au mult mai puțin personal decât organismele noastre de control și, de obicei, iau doar mostre aleatorii de produse finale. Aceste eșantioane aleatorii sunt apoi verificate pentru defecte în cantitatea de umplere și etichetare sau pentru reziduuri în birourile de anchetă de stat. "
3. Prejudecată: nici animalele organice nu trăiesc mai bine!
"Aș vrea să contrazic această afirmație. Crescătorii de animale ecologice acordă o mare importanță bunăstării animalelor. Forma de creștere ar trebui să satisfacă nevoile de bază ale speciilor de animale respective. Putem arăta cel mai bine acest lucru pe curcanii noștri. Ei trăiesc într-un grajd spațios, cu paie și stinghii. În plus, pot se mișcă liber în pajiște și au adăposturi și copaci ca adăpost. Le place să mănânce iarbă sau ciocănit cu ciocurile lor lungi - este interzis să-și scurteze ciocurile în agricultura ecologică - pentru insecte sau pietre. Puteți vedea clar cum curcanii fac această mișcare Hrănim cereale cultivate organic, mazăre și furaje organice suplimentare. Hrana noastră este lipsită de orice promotori de creștere sau antibiotice. Curcanii noștri cresc lent și rămân în formă până la sfârșit. Suntem acolo pentru a ne asigura că sacrificarea este cât mai liberă de stres posibil.
Ne păstrăm vitele Angus în același mod. Vacile și vițeii trăiesc împreună pe pășuni mari timp de nouă luni. Vacile noastre mănâncă numai iarbă, siloz de trifoi de iarbă și fân. Nici vițeilor nu li se oferă furaje concentrate. Ca rezultat, noi, ca companie de reproducere, putem evalua în mod direct producția de lapte a vacilor noastre pe baza creșterii vițeilor. Vacile noastre ar trebui să furnizeze mult lapte și carne chiar și fără hrană cu soia sau cereale. Noi, oamenii, ar trebui să mâncăm mai degrabă cerealele ".