Prevenirea; Protecţie; Infecție cu Salmonella; Boli; Interniști pe net
Salmonella sunt tulpini de bacterii adaptabile și rezistente. În cursul unor epidemii mai mari, noi variante ale agentului patogen sunt descoperite din nou și din nou, ceea ce face puțin probabil ca germenii să fie complet eradicați. Respectarea consecventă a reglementărilor stricte de igienă în producția, distribuția și procesarea alimentelor este crucială pentru controlul răspândirii ulterioare.
Nu există vaccinare împotriva salmonelozei enterice. Vaccinarea împotriva tifoidului este eficientă numai împotriva infecției cu agentul patogen Salmonella Typhi.
Chiar și suspiciunea de salmoneloză trebuie raportată autorităților sanitare de către medicul curant (obligația de raportare în temeiul Legii privind protecția împotriva infecțiilor) dacă persoana lucrează în sectorul alimentar sau mai multe persoane sunt bolnave în același timp. Dovezile infecției trebuie raportate la toți pacienții în decurs de 24 de ore de către laboratorul de determinare. Grupurile de persoane care lucrează în sectorul alimentar, în instituțiile de îngrijire sau în profesiile din domeniul sănătății sunt supuse restricțiilor în exercitarea activității lor profesionale în caz de suspiciune sau boală reală.
Chiar și cu cele mai stricte controale din industria alimentară și bucătăriile mari, apariția salmonelei nu poate fi complet prevenită. Prin urmare, cea mai bună precauție este un standard ridicat de igienă în manipularea alimentelor și igiena personală. Aceasta include următoarele măsuri:
Autor (i): Wissensch. Sfaturi și pregătire: Dr. Mirjam Schunk, Prof. Dr. Thomas Loescher
Literatură:
Diagnostic rațional și terapie în medicina internă în 2 foldere; Ed.: J. Meyer și colab.; Elsevier, 11/2018