Prima hartă a țărilor producătoare de alimente durabile
Putem oferi hrană sănătoasă și accesibilă tuturor fără a degrada mediul, fără a genera gaze cu efect de seră și inegalități? O echipă de cercetători a dezvoltat primul indicator mondial al sustenabilității sistemelor alimentare. Contrar reproșurilor eterne adresate țărilor bogate, acestea din urmă se descurcă destul de bine.
Niciodată nu a fost produsă atât de multă mâncare în lume. Și totuși, 820 de milioane de oameni încă suferă de foame și 1,3 miliarde de oameni se confruntă cu o insecuritate alimentară moderată (acces insuficient la alimente hrănitoare în cantități adecvate). Abia 9 specii de plante cultivate pentru hrană (din 6.000 existente) reprezintă 66% din producția agricolă totală. Producția de alimente este responsabilă pentru 26% din emisiile de gaze cu efect de seră, o treime din alimente ajung în coșul de gunoi și terenurile agricole suferă de supraexploatare .
Un agregat de 20 de indicatori economici, sociali, de mediu și nutriționali
O echipă de cercetători de la Centrul Internațional pentru Agricultură Tropicală (Ciat) tocmai a stabilit primul indice de sustenabilitate a sistemelor alimentare, combinând calitatea și securitatea alimentară, dar ținând cont și de impactul lor asupra mediului și social. Cercetătorii, a căror lucrare a fost publicată în jurnal Date științifice pe 25 noiembrie, a parcurs aproape două decenii de literatură științifică despre sistemele alimentare. Au selectat 197 de indicatori diferiți, apoi și-au restrâns lista la 20 de indicatori ușor accesibili pentru majoritatea țărilor.