Print Surimi ne ia cu barca

Crezi că mănânci crab atunci când nu există nici măcar un vârf de el. Credem că mâncăm proteine, dar în principal înghițim apă și carbohidrați.

Actualizare vineri, 4 aprilie 2014: Care este legătura dintre surimi și cal? A priori, niciuna. Cu toate acestea, bastoanele de pastă de pește - simbol al produsului alimentar industrial - au trebuit să sufere consecințele scandalului cărnii de cal, indică Lemonde.fr. În 2013, gospodăriile au cumpărat cu 6,3% mai puține bastoane decât în 2012.

Am fi noi masoși? Ca aperitiv, ca aperitiv sau într-o salată, preferăm adesea bățul de morcov. Suntem cei mai mari consumatori de surimi - acest aliment făcut din carne de pește tocată prezentat în bețe - din Europa. Și a doua piață mondială după Japonia, unde vine la noi acest amestec aburit, descărcat pe farfurii în 1988. Astăzi, devorăm nu mai mult de jumătate (43%) din tulpinile mici portocalii și albe vândute în Uniunea Europeană. Adică 60.500 de tone frământate de stomacul nostru în 2012. Aceasta este de cinci ori mai mult decât acum douăzeci de ani. Ceva apropiat de indigestie ?

Piața a scăzut cu 6% anul trecut, din cauza vremii cenușii de vară și a mai puțin entuziasmului pentru dieta bogată în proteine a lui Pierre Dukan. Cu toate acestea, mărcile pot mulțumi nutriționistului, deoarece, făcând din surimi produsul emblematic al metodei sale de slăbire, le-a permis să cucerească, pentru o vreme, 500.000 de case noi. Înainte de a-i pierde aproape pe toți. Celebrul efect yoyo al dietelor. În ciuda acestei scăderi (în dietă), aproape șapte din zece gospodării l-au pus în coș, pentru un consum mediu de 0,97 kg de persoană, potrivit Asociației pentru Dezvoltarea Industriilor Surimi (Adisur).