Prințul Luitpold de Bavaria luptă pentru o nutriție sănătoasă, Tumor Center München, comunicat de presă -
Campania bucătarilor-șef împotriva cancerului din Centrul de Tumori din München a început la München, cu un sprijin important
La sfârșitul săptămânii trecute, campania bucătarilor stele împotriva cancerului a început cu succes lupta pentru mâncare sănătoasă la München. În Wichtel Akademie, noul patron Prințul Luitpold al Bavariei și bucătarul secolului Eckart Witzigmann s-au întâlnit cu alți bucătari vedetă pentru a introduce o nutriție sănătoasă angajaților creșelor și grădinițelor private. În plus față de o întâlnire de informare, accentul a fost pus pe gătit împreună cu bucătarul-stea Anna Matscher. Campania își propune să reducă riscul de a dezvolta cancer de colon în rândul tinerilor. 50% din risc se datorează numai unui stil de viață nesănătos.
„În societatea noastră, mâncarea își pierde din valoare și respect. Acest lucru se reflectă în agricultura în fabrică și în produsele finite ieftine. Consecințele asupra sănătății sunt evidente. Prin urmare, o întoarcere la plăcere, plăcere a nuanțelor gustative, varietate și prospețime este o sarcină importantă ", spune prințul Luitpold din Bavaria, explicându-și angajamentul.
„Modul de viață al tinerilor se schimbă drastic atunci când intră în studiu și în viața profesională. Aproape că nu mai este timp pentru sport, prieteni și plăcere. Vrem să dăm un exemplu aici și să stabilim cursul în timp util, înainte să fie prea târziu. Gătitul și achiziționarea responsabilă de alimente sunt probleme centrale aici ", a adăugat prof. Dr. Nüssler, coordonator general al Centrului Tumoral din München și inițiatorul campaniei, a explicat scopul evenimentului.
Împreună cu BASIC AG, partenerul universitar DHBW Heilbronn și bucătarul-stea Anna Matscher, Tumor Center a discutat cu angajații Wichtel Akademie despre alimentele sănătoase și factorii cancerului.
„Angajații noștri au participat la discuție într-un mod foarte stimulant și interesat. Alimentația sănătoasă este o piatră de temelie a conceptului nostru de îngrijire, motiv pentru care este de la sine înțeles că, ca echipă, conducem părinții și copiii cu exemplul. Deoarece obiceiurile alimentare se formează în mare parte în primii ani de viață, responsabilitatea noastră față de copiii încredințați este în mod corespunzător ridicată. Este o chestiune apropiată de inima noastră să lucrăm îndeaproape cu părinții și angajații pentru a crea o dietă sănătoasă și echilibrată care să le placă copiilor și angajaților noștri ”, a declarat Patrick Smague, director general al Wichtel Akademie, rezumând evenimentul.
Ca furnizor de alimente, BASIC AG susține campania cu ingrediente și cunoștințe tehnice. „Trebuie să-i educăm pe oameni cu privire la consecințele manipulării alimentelor de către societatea noastră. Manipulăm materialul genetic al semințelor noastre, pulverizăm pesticide pe fructe și legume și tratăm animalele noastre cu antibiotice. Totul ne îmbolnăvește. Abordarea noastră nu este doar comerțul cu alimente organice sănătoase, ci și discutarea procesului de fabricație ”, a explicat Dr. Manuel Zalles-Reiber, șeful Marketing BASIC AG, a susținut campania.
Cooperarea Centrului Tumoral din München cu DHBW Heilbronn și SLK Kliniken pentru evenimentul inițial din iulie 2017 a dus, de asemenea, la o abordare suplimentară a campaniei. „În prezent planificăm să organizăm evenimentul cu pacienții cu cancer la SLK Klinikum Gesundbrunnen. Deși accentul rămâne pe prevenire și evenimentele viitoare vor fi organizate în companii cu tineri angajați și stagiari, este la fel de important în caz de boală să aruncăm o privire mai atentă asupra posibilităților și provocărilor terapiei nutriționale, pentru a menționa malnutriția. Împreună cu clinicile SLK, intenționăm să sprijinim terapia cancerului în acest mod ”, a explicat Dr. Cornelia Klug, DHBW Heilbronn, măsurile suplimentare ale campaniei.
Informații generale:
Cancerul și atacurile de cord sunt noile boli răspândite și se numără printre principalele cauze de deces în lumea occidentală. Numărul absolut de cazuri noi a crescut brusc (dublat) în Germania începând cu 1970. Din fericire, metodele de tratament s-au îmbunătățit și ele, motiv pentru care decesele scad chiar ușor. Se observă totuși că numărul de cazuri noi scade ușor în rândul celor cu vârsta peste 75 de ani, dar crește în rândul adulților tineri (între 15 și 44 de ani). O schimbare a stilului de viață este văzută drept motivul acestui fapt. Fumatul, alcoolul, exercițiile fizice reduse și dieta slabă sunt printre principalii factori de risc pentru cancer. Potrivit World Cancer Research Fund International (WCRF), un stil de viață sănătos ar putea reduce riscul de cancer de colon cu până la 50%.
„Bucătarii vedetă împotriva cancerului” începe aici devreme și se concentrează pe educarea cursanților și a tinerilor profesioniști. În această fază, viața de zi cu zi de muncă duce la o schimbare a situației de viață. În special săptămâna de 40 de ore crește stresul individual, iar mâncarea devine mai obișnuită și mai bogată în grăsimi. În timpul zilei nu se face mișcare și seara nu mai este suficient timp pentru a găti un fel de mâncare sănătoasă. Aici, campania încearcă nu numai să ofere informații, ci și să ofere alternative. Evenimentul central al campaniei este evenimentul de gătit cu un bucătar vedetă. Ucenicii și studenții învață să gătească rețete rapide, gustoase și simple cu el. Bucătarul ia doi-trei participanți, îi lasă să pregătească ingredientele și explică continuu cum gătește felul de mâncare. Între timp, un nutriționist adaugă beneficiile alimentelor folosite pentru îngrijirea sănătății.