Proces Stevia »Sfaturi de utilizare; prelucrare

Acest articol.

Planta medicinală a fost utilizată în medicina populară în America de Sud din timpuri imemoriale. Preocupările de sănătate exprimate în trecut cu privire la stevia au fost toate respinse. Ștevia a fost aprobată și în UE din decembrie 2011, după ce planta de miere a fost folosită de marile companii alimentare pentru îndulcirea alimentelor și a băuturilor de mulți ani în SUA și Japonia.

stevia

Utilizarea frunzelor proaspăt recoltate de stevia

Pe parcursul întregului sezon de creștere puteți recolta continuu frunzele plantei dulci proaspete din planta perenă. Puteți adăuga acestea la băuturi și alimente pentru a da mâncării o dulceață plăcută. Utilizați cu cumpărare, deoarece o singură frunză este adesea suficientă pentru a îndulci o ceașcă de ceai.

citește și

Utilizarea frunzelor întărite

Puteți prelucra frunzele uscate de stevia într-o pulbere fină și să le utilizați ca îndulcitor natural pentru alimente și băuturi. Are o dulceață foarte mare și este rezistent la căldură. Prin urmare, spre deosebire de alți îndulcitori, îl puteți folosi și pentru coacere și gătit.

Prelucrarea frunzelor în extract lichid de stevia

Îndulcitorul lichid este puțin mai ușor de dozat decât pulberea. Puteți produce cu ușurință acest extract singur:

  • Puneți o jumătate de litru de apă într-o cratiță și aduceți la fierbere.
  • Adăugați două mână de frunze proaspete, ușor tocate.
  • Se aduce la fierbere și se lasă amestecul să fiarbă timp de 10.
  • Lăsați stevia să se răcească.
  • Se strecoară printr-o sită într-o sticlă și se închide bine.
  • Păstrați întotdeauna îndulcitorul în frigider pentru a preveni ruperea acestuia.

Stevia are o putere enormă de îndulcire

Când utilizați stevia, rețineți că fiecare plantă are o concentrație individuală de steviosid în frunze. Prin urmare, abordați cu atenție doza corectă.

  • Un gram de frunze uscate de stevia este de aproximativ o lingură de zahăr
  • O linguriță de un nivel de pulbere de stevia corespunde la aproximativ 50 de grame de zahăr

Proprietățile vindecătoare ale steviei

Planta de miere este utilizată cu succes pentru afecțiuni precum hipertensiunea arterială și arsurile la stomac. Deoarece nu are aproape nici un fel de calorii, este, de asemenea, un ajutor valoros în reducerea greutății indicat pentru sănătate.

Funcționează conform studiilor clinice

  • antibacterian
  • anti-cancer
  • scăderea tensiunii arteriale
  • antiinflamator

Sfaturi și trucuri

În timpul lunilor de iarnă, puteți prepara și stevia din frunze de stevia uscate și neasfaltate.