Produse ușoare și S; țesăturile sunt discreditate greșit!

Salt etichete

Link-uri standard

  • Acasă
  • căutare
  • conţinut
  • Ajutor
  • a lua legatura
  • imprima
  • Protejarea datelor

Navigare:

  • Actual
    • știri
    • Calendarul diabetului
    • Politica în domeniul sănătății
    • Buletin informativ
  • Informații despre diabet
  • Diabetul în viața de zi cu zi
  • nutriție
  • Principalele subiecte
  • Ghid pentru diabet

Prezentări de produse

despre noi

Urmăm standardul HONcode pentru informații de sănătate de încredere.

ușoare

Certificat de med. Motor de căutare MediSuch pentru respectarea liniilor directoare 2015.

Produsele ușoare cu conținut scăzut de grăsimi și zahăr, precum și îndulcitorii ajută persoanele supraponderale să slăbească

Produsele ușoare și îndulcitorii sunt alimente sau aditivi siguri care pot ajuta oamenii să-și mențină sau să reducă greutatea, subliniază Sven-David Mьller, purtătorul de cuvânt al Institutului german de medicină nutrițională și dietică, care este susținut de Societatea pentru medicină și dietă nutrițională (DIET) în clinica de reabilitare de la Rosenquelle din Bad Aachen.

Din nou și din nou „susținătorii consumatorilor” susțin că îndulcitorii sunt dăunători, provoacă foamete sau chiar sunt folosiți ca agenți de îngrășare. Literatura științifică vorbește o limbă complet diferită. Îndulcitorii sunt fără calorii, inofensivi pentru sănătate și nu declanșează nicio producție de insulină. Prin urmare, nu au efect de îngrășare și nu duc la senzația de foame. Produsele ușoare cu grăsimi reduse sunt ideale pentru reducerea greutății, subliniază Mьller.

De zeci de ani s-a infirmat faptul că cantitățile normale de îndulcitori provoacă cancer, potrivit lui Mьller. Îndulcitorii nu stimulează apetitul. Dacă ar avea efectiv un astfel de efect, nu ar trebui să se regăsească în alimente, deoarece ar fi medicamente eliberate pe bază de rețetă, spune Müller. Un număr mare de studii resping în mod clar faptul că nivelul de insulină crește sau concentrația zahărului din sânge scade după consumul de îndulcitori.

Pierderea în greutate este posibilă dacă persoanele supraponderale preferă alimentele cu o densitate calorică scăzută și dacă fac multă mișcare. Alimentele cu o densitate calorică naturală scăzută sunt legumele și fructele. Înlocuirea zahărului cu îndulcitor reduce densitatea caloriilor. Alimentele cu conținut scăzut de grăsimi au o densitate calorică mai mică decât alimentele cu conținut ridicat de grăsimi. În cazul margarinei cu o jumătate de grăsime sau a laptelui cu o jumătate de grăsime, industria realizează această reducere prin înlocuirea grăsimii cu apă. Evident, o persoană supraponderală va pierde în greutate dacă ar consuma permanent 10 grame de lapte semigras în loc de 10 grame de unt, subliniază Mьller.

Numai acest schimb aduce o economie anuală de calorii de 13.000 kilocalorii și care poate duce la pierderea a două kilograme de țesut adipos în contextul unei diete reduse cu multă mișcare. Dacă înlocuiți untul cu margarină pe jumătate de grăsime dimineața și seara, puteți chiar să slăbiți patru kilograme. Persoanele supraponderale care înlocuiesc de asemenea zahărul din cafea, ceai sau limonadă cu îndulcitor sau care beau limonadă îndulcită economisesc încă 29.200 kilocalorii în decurs de un an prin înlocuirea a 20 de grame de zahăr cu îndulcitor.

Pur și simplu economisiți calorii și pierdeți în greutate cu produsele cu calorii reduse [*]:
Exemplul arată că simpla înlocuire a untului cu lapte pe jumătate de grăsime și înlocuirea zahărului cu îndulcitor ar duce la o reducere a greutății de 7,9 kilograme într-un an.

Convențional // Calorii reduse // Economii anuale
20 de grame de unt // 20 de grame de lapte semi-gras 148,20 kcal // 76,4 kcal // 26,207 kcal
20 grame zahăr // îndulcitor 80 kcal // 0 kcal // 29.200 kcal
Economii totale = 55.407 kcal
Reducerea greutății (1 kg de țesut adipos = 7.000 kcal) = 7.9 kilograme

Obezitatea este o problemă de echilibru în care aportul de calorii depășește consumul de calorii. Obezitatea poate fi redusă dacă consumul este mai mare decât aportul. Cea mai bună și mai ușoară modalitate de a pierde în greutate este exercițiile fizice, consumul de alimente cu o densitate redusă de energie, preferarea alimentelor cu conținut scăzut de grăsimi și înlocuirea zahărului cu îndulcitori, spune Müller.

Din nou și din nou, susținătorii consumatorilor susțin că organismul observă acest deficit, de exemplu, cu o brânză cu conținut scăzut de grăsimi sau iaurt cu conținut scăzut de zahăr și apoi cere mai mult din acesta. Organismul uman nu are deloc astfel de „detectoare de calorii”. Cu toate acestea, detectorul de minciuni se va dovedi cu siguranță dacă se susține că organismul câștigă în greutate din alimentele ușoare sau cu conținut scăzut de calorii, precum și din îndulcitorii, dezvoltă mai mult foamea sau pofta de mâncare, explică Müller.

Cu toate acestea, alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt întotdeauna discutate. Aceste alimente conțin cu cel puțin 30% mai puține calorii decât produsele comparabile. Alimentele ușoare sunt, ca să spunem așa, un sinonim pentru alimentele cu conținut scăzut de calorii. Cu toate acestea, numai alimentele cu conținut scăzut de calorii sunt reglementate de legea alimentară, explică Mueller.

De obicei, industria realizează reducerea caloriilor prin economisirea grăsimilor și a zahărului. De ce se presupune că mâncarea aceasta este proastă este complet inexplicabilă pentru mine, explică Müller. Alimentele cu calorii reduse îi ajută pe oameni să ia mai puține calorii și acest lucru duce la pierderea în greutate. Studiile confirmă acest efect. Este greșit să spunem că, după consumul unor astfel de alimente, organismul absoarbe mai multe calorii.

Organismul uman nu are, de asemenea, detectoare care expun „alimentele cu conținut scăzut de calorii” ca ambalaje simulate și care solicită caloriile lipsă. În caz contrar, acest efect s-ar produce și cu brânza Harz, care conține mai puține grăsimi decât brie. Afirmațiile „avocaților consumatorilor” sunt absurde, după cum se poate vedea din acest exemplu. Satisfacția depinde în mod deosebit de volumul alimentelor, iar alimentele cu conținut scăzut de calorii au același volum ca alimentele comparabile, a concluzionat Mьller.

  • Calculul a fost efectuat cu semaforul cu calorii, Midena Verlag, 2001, baza de date a semaforului cu calorii: Federal Food Key BLS.

ultima modificare: 06/10/2002