Produsele lactate care conțin cel mai puțin lactoză Îmbunătățește sănătatea ta

Lactoza este o dizaharidă formată din monozaharide și galactoză. Este un carbohidrat găsit în laptele mamiferelor.

Zahărul este cel care predomină în lapte. Atunci când o persoană are intoleranță la lactoză, înseamnă că intestinul său nu are capacitatea de a digera sau de a procesa substanțele din acesta, și anume glucoza și galactoza. Acest lucru se datorează lipsei de lactază care este produsă în intestinul subțire.

Există diferite tipuri de intoleranță.

Intoleranță primară: activitatea lactazei scade fiziologic în timpul pubertății sau adolescenței.
Intoleranță secundară: este cauzată de orice deteriorare a mucoasei intestinale sau de reducerea suprafeței de absorbție. Acest tip de boală este tranzitorie și depinde de alte boli, cum ar fi paraziți sau gastroenterite.
Deficitul congenital: intestinul subțire nu produce lactază și se manifestă încă din prima săptămână de viață.

Este important să se ia în considerare semnele neobișnuite care apar după consumul de lapte, cum ar fi:

Durere abdominală
Gaz
Diaree
Greaţă
Distensia abdominală

Deși intoleranța la lactoză este o problemă care afectează un procent mare de oameni din întreaga lume, nu este considerată o boală gravă .

Unii oameni trebuie să elimine complet produsele lactate din dieta lor. Alții trebuie doar să-și reducă consumul.

1. Iaurt probiotic

Iaurtul probiotic trece printr-un proces de fermentare. Consecința acestui fapt: cantitatea de lactoză este mult mai mică decât cea a altor produse lactate.

Printre componentele sale se remarcă lactobacilul și streptococul (bacterii lactice) care îl fac un aliment probiotic.

Iaurtul conține aproximativ 25% mai puțin lactoză, ceea ce face mai ușor de digerat pentru persoanele cu intoleranță. Bacteriile acide ajută la descompunerea enzimei. Oferă vitamine, minerale și grăsimi necesare.