A.6.1 Preparate din carne
Pe măsură ce se introduce un nou paragraf: G.1.1.4 Preparate din carne Doner Kebab (Doner Kebab), Gyros; Rotisor tocat kebab stil doner kebab Doner kebab realizat din păsări colagen valoare apă: conținut de grăsime în% 15 4,0 20 15 4,2 15 Paragraful G.1.1.4 devine Paragraful G.1.1.5 Paragraful G.2.1 spune acum: Suplimentele evidențiate fără colagen gri în% din valoarea limită apă: Grăsime: valoarea colagenului în% din valoarea limită conținut de grăsime în% - puncte umplutură de carne (cârnați) în% - puncte G.2.1 Carne în formă, preparate din carne, carne tocată și preparate din carne tocată de vită, carne de porc sau carne de pasăre Doner kebab (doner kebab), gyros; Rotiserie tocată stil döner kebab (stil doner kebab) Coacere în% din conținutul de panificație - 10 0.2-2 - 10 10 0.2 3 Doner kebab (doner kebab) din carne de pasăre 10 0.2 3 carne tocată slabă - 20 - - 3-10 carne tocată de carne de vită pură cu porție (carne tocată mixtă, carne tocată mixtă) carne tocată din alte specii de animale - 20. - 3-10 - 10 - - 3-10 - 10 - - 3-10
Paragraful G.1.2.5 spune acum: G.1.2.5 Cârnați fierți Modificări și adăugări Tip cârnați Fără colagen în% Apă: Grăsime: Colagen cu umplutură pentru carne, umplutură pentru cârnați în% G.1.2.5.1 Plăcinte Plăcinte rezistente la tăieturi fără umpluturi 12,0 4,0 2.5 - Crăciuni rezistente la tăiere cu inserție 12,0 4,5 2,5 20 Crăciuni întinse 12,0 4,5 3,0 - G.1.2.5.2 Cârnați gătiti cârnați Cârnați de ficat de vițel, cârnați de ficat de gâscă, Cârnați de cârnați de ficat, cârnați de răspândire hepatici și cârnați de ficat cu alte puncte Denumiri sau cele care se referă la zone sau locuri străine - 15 4,0 2,6 - Leberstreichwurst (o combinație de cuvinte cu denumirea Leberstreichwurst poate să nu sublinieze) - 25 4,0 3,0 - Streichwurst, cârnați răspândiți pe ceapă - 30 4, 0 3.4 - G.1.2.5.2.1 Pateuri și cârnați coapte împrăștiați cu depozite de legume bogate în apă Măsline, valoarea limită pentru apă: -Ratio este cu 0,5 mai mare decât produsul cu același nume fără inserție. Celelalte valori limită corespund tipului de cârnați în funcție de care sunt desemnate.
G.1.2.5.3 Cârnați fierți rezistenți la tăiere G.1.2.5.3.1 Cârnați Sulz a) Cap de presare șuncă - - - - 50 b) Cap de presare și cârnați sulz evidențiați Cârnați de presă (stomac de coajă) Sulz, saramură de casă, saramură de pasăre - - - - 30 G.1.2.5.3 .2 Cârnați negri, limbă și ficat rezistenți la tăieturi Cârnați de limbă și cârnați de sânge sau ficat rezistenți la tăieturi clar marcați Rotwurst, sac de presat pentru ficat și altele. Produse din jeleu Șuncă, limbă, piept de pasăre și altele. În cârnați de aspic sau jeleu sau cârnați de carne în aspic sau jeleu Bloc de vită, carne de vită în aspic sau jeleu 14.0 - - - 50 Bulion de legume cu carne sau cârnați - - - - 20 Gulaș tăiat fel și altele.