Profiterole cu smântână și sos de ciocolată
| Uşor |
| 40 de minute |
| 30 minute |
| 8 sau + |
O rețetă pentru profiteroli de casă care sunt foarte ușor de făcut acasă. Pufulețe drăguțe, crocante, acoperite cu cremă de patiserie sau înghețată de vanilie și acoperite cu un sos cremos de ciocolată, un adevărat desert de vacanță !
Lista ingredientelor
Pentru crema de patiserie
- 1/2 l de lapte (degresat sau jumătate)
- 4 galbenusuri de ou
- 90 g zahăr
- 40 g de amidon de porumb (sau în lipsa amidonului de făină sau cartofi)
- Extract de vanilie și/sau fasole de vanilie
Pentru sosul de ciocolata
- 150 g ciocolată neagră, tăiată în bucăți
- 150 g smântână lichidă
Pașii rețetei
Pentru a face crema de patiserie:
- Încălziți laptele până fierbe
- Bateți gălbenușurile de ou cu zahărul și vanilia până când amestecul este spumos, adăugați maizéna
- Se toarnă laptele fierbinte peste acest amestec, amestecând bine
- Reveniți în cratiță și îngroșați câteva minute la foc foarte mic, amestecând continuu
- Se lasă să se răcească apoi se pune la frigider
Pentru a face sosul de ciocolată
- Încălziți crema într-o cratiță
- Se toarnă peste ciocolata tăiată în bucăți
- Se netezește cu un tel și se toarnă peste profiterolele garnisite cu smântână.