Programul Național de Alimentație Stéphane Le FOLL și Guillaume GAROT semnează un acord

  • Acasă>
  • Program alimentar național: Stéphane Le FOLL și Guillaume GAROT semnează un acord colectiv privind compoziția nutrițională și dezvoltarea durabilă cu brutăria artizanală

Stéphane Le FOLL, ministrul agriculturii, agroindustriilor și silviculturii, Guillaume GAROT, ministrul delegat pentru agroalimentare, și Jean-Pierre CROUZET, președintele Confederației naționale a panificației franceze și a produselor de patiserie, au semnat luni, 24 februarie 2014, primul convenție colectivă cu un sector meșteșugăresc în cadrul Programului Național Alimentar (PNA).
Cu această semnătură, brutăria artizanală se angajează să reducă, până la sfârșitul anului 2014, conținutul de sare al baghetelor, astfel încât 80% dintre acestea să respecte nivelul maxim de 18g de sare pe kilogram de făină, așa cum este recomandat. Agenția de Securitate (Anses). Pentru a atinge acest obiectiv, care face parte dintr-un proces de îmbunătățire continuă a sectorului inițiat acum 10 ani, întregul sector este mobilizat: Asociația Națională a Minelor Franceze și Camera Franceză de Drojdie oferă sprijin activ Confederației Naționale a Brutărie franceză și patiserie de panificație.

guillaume

Acordul include, de asemenea, angajamente care vizează oferirea de soluții de panificație în ceea ce privește economiile de energie, precum și creșterea gradului de conștientizare a acestora asupra provocărilor dezvoltării durabile și a luptei împotriva risipei alimentare.