Proprietățile și beneficiile măslinelor Planet Bio 🍃

Descrierea măslinelor
Proprietățile și beneficiile măslinelor
Calorii în măsline
Măsline verzi sau negre?
O rețetă în mânecă: măsline marinate

Descrierea măslinelor

măsline, au făcut parte din tabelele spaniole mult timp înainte de a fi cunoscuți și apreciați așa cum merită. Astăzi, acest aliment este o parte integrantă a alimentelor simbolul dietei mediteraneene, recunoscută la nivel internațional pentru proprietățile sale și o aromă foarte distinctivă.

Măslinele de masă, verzi, negre, cu sau fără oase, umplute, întregi sau feliate fac parte din aperitive, salate, salate, aperitive, orez, pateu, sosuri, pâine sau cu alte ingrediente umplute cu carne și pește.

Proprietățile și beneficiile măslinelor

Măslinele provin din Asia Mică și au început să se răspândească în Mediterana acum 6.000 de ani. sunt un sursă de vitamine A, B, C, E, saruri minerale (fier, sodiu, fosfor, magneziu, potasiu și iod) și oferă acid oleic și sunt bogate în fibre (ceea ce ajută la reglarea sistemului nostru intestinal).

Pe lângă faimoasele lor beneficii pentru sistemul nostru cardiovascular au, de asemenea, proprietăți benefice pentru sistemele noastre musculo-scheletice, respiratorii, nervoase și digestive: toate acestea datorită conținutului lor ridicat de fitonutrienți și antioxidanți.

Măslinele sunt bogate în mai multe compuși vegetali, în special:

oleuropeină: este cel mai abundent antioxidant din măslinele proaspete și necoapte.
hidroxitirosol: când măslinele se coc, oleuropeinul se descompune în hidroxitirosol, un puternic antioxidant.
tirozol: comun în uleiul de măsline, acest antioxidant nu este la fel de puternic ca hidroxitirosolul.
Acid oleanolic: Acest antioxidant poate ajuta la prevenirea deteriorării ficatului, la reglarea grăsimilor din sânge și la reducerea inflamației.
quercetin: Acest nutrient poate reduce tensiunea arterială și poate îmbunătăți sănătatea inimii.