Proprietățile și beneficiile prunelor - plante și sănătate
Pruna este rodul verii. Proaspăt sau uscat, are multe virtuți. Un adevărat aliat al sportivilor, este valoroasă și pentru persoanele care suferă de constipație.
Disponibil Iulie-octombrie în funcție de soi, pruna este rodul verii de neratat. Stinge setea, este ideal pentru cei flămânzi în vacanță. Contrar credinței populare, este nu mai dulci decât alte fructe și nici mai multe calorii decât merele. Prezintă o indice glicemic moderat ceea ce face una bun tovarăș de sportivi, căruia ea furnizează treptat energie. Aroma sa se pretează multiple variații culinare în pregătiri sărat sau dulce, în compoturi sau în gemuri foarte reușită datorită binelui său pectine.
Dincolo de interesul său culinar, acestea sunt ale sale beneficii nutriționale că trebuie să ne amintim, în primul rând fibre care fac una laxativ deja listate în farmacopeea arabă. Ea este altfel unul dintre cele mai bogate alimente în bor, oligoelement util împotriva artritei și osteoporozei, care păstrează și funcția estrogenică. A ei bogăție minerală este, de asemenea, de întâmpinat, în special pentru prună uscată - formă uscată prune - care se concentrează mai mulți nutrienți decât fructele crude. Foarte remineralizantă și completă, pruna conține mai puțină vitamina C decât prune dar câștigă fier, magneziu, potasiu, calciu, precum și provitamina A, vitamina E și vitaminele din grupul B.. În plus, prunele și prunele sunt printre alimente bogate în antioxidanți, imediat după micile fructe roșii și negre (afine, mure, zmeura...) și în față portocale, măr, Piersica și strugurii.
Dar de unde vine pruna? ?
Ea ar fi din China, astăzi cel mai mare producător din lume și a fost cunoscut deja de egipteni (am găsit câteva miezuri în mormântul lui Kha, arhitect al orașului Teba). Mai tarziu, romanii l-au adoptat și, în Evul Mediu, existau deja șapte soiuri. Unul dintre ei a fost raportat de Cruciații în secolul al XII-lea: după o expediție nereușită în Siria, s-au întors cu Damă de prune. Dacă, astăzi, acest soi desemnează quetsches, ar fi născut pe alții ca. prunul, damassinierul, prunul ente, prunul Sainte Catherine și prunul. Legenda spune că au fost de râs " Au mers acolo după prune ! ", De aici și originea expresiei. În timpul Renașterii, prunele au avut un adevărat succes. Atât de mult încât soția lui Francisc I, Regina Claude, un mare iubitor de fructe, și-a dat numele unuia dintre ei.