Protecția vitaminei E pentru celule Tehnicienii
Un grup întreg de compuși este rezumat sub vitamina E, așa-numiții tocoferoli. Cel mai important și mai eficient dintre acestea este alfa-tocoferolul.
Plantele produc vitamina E pentru a se proteja de radicalii liberi care apar în metabolism. Vitamina E are, de asemenea, această proprietate în corpul uman. Protejează celulele și împiedică radicalii liberi să distrugă membranele celulare. Studii recente arată, de asemenea, că vitamina E inhibă anumite reacții ale corpului, așa-numita peroxidare lipidică. Acestea pot favoriza arterioscleroza.
Ce alimente conțin vitamina E.?
O mulțime de vitamina E se găsește în uleiurile vegetale, în special în germeni de grâu, germeni de porumb și uleiuri de floarea-soarelui. Deoarece vitamina E este repartizată rapid de lumină și oxigen, aceste uleiuri trebuie depozitate într-un loc întunecat și bine închise. Vitamina E se găsește și în nuci, produse din cereale integrale și ouă. Conținutul de vitamina E al alimentelor de origine animală depinde de dieta animalelor; cantitatea este în general destul de mică. Simptomele deficitului nu apar de obicei la persoanele sănătoase.
Doza zilnică recomandată pentru adulți: echivalent de 11-15 miligrame, de exemplu conținută în 50 de grame de alune.
Ce se înțelege prin „echivalent în miligrame”?
Unele vitamine vin sub diferite forme, a căror eficacitate este diferită. Indicația în echivalente este utilizată pentru a face diferite forme comparabile.