Proteine bogate dăunătoare oaselor - adevărat sau minciună!
Facem pași mari spre sezonul piscinei în aer liber. Deci, cel târziu la începutul lunii mai, trebuie să fie vizibil un corp care poate fi văzut sărind de pe placa de 10 metri. Este timpul ca mulți sportivi să înceapă să urmeze diete acum. Ce dietă este în cele din urmă aleasă depinde în mare măsură de preferințele personale. Indiferent dacă este bogat în carbohidrați sau cu conținut scăzut de carbohidrați. Eficacitatea nu este diminuată de alegerea unui anumit macronutrient!
Dar există un lucru pe care trebuie să îl aibă toate dietele cu conținut scăzut de calorii. Creșterea aportului de proteine. Proteinele bogate asigură protecție musculară și ajută la arderea cât mai puțină masă slabă câștigată din greu, în timp ce în același timp poate avea loc trecerea la arderea grăsimilor.
Cu toate acestea, cantități mai mari de proteine sunt întotdeauna suspectate de a deteriora oasele prin eliberarea de mai mult calciu. Puteți avea încredere în această afirmație?
Zvonul persistă în multe minți. Aportul ridicat de proteine duce la pierderea osoasă și osteoporoză. Din acest motiv, mulți sportivi cu sentimente mixte se angajează într-o dietă care crește nivelul proteinelor pentru a asigura protecția musculară.
De unde a venit zvonul?
În 1920, Universitatea Columbia a publicat un raport care susținea că creșterea aportului de proteine duce la creșterea eliberării urinare de calciu.
Aproape 50 de ani mai târziu, în anii 1970 și 1980, au apărut studii care susțin afirmația făcută în raportul universității. În plus, aceste studii arată că nu există nicio relație între aportul mai mare de proteine și absorbția calciului în intestin.
Aici se află originea presupunerii. Dacă cantitatea de calciu eliberată în urină crește, dar nu există o absorbție crescută în intestin, calciul trebuie să provină dintr-o altă locație, posibil din oase.
Poate fi într-adevăr că prea multe proteine duc la un deficit de calciu?
„Ipoteza cenușii acide”
Ca răspuns la studiile și concluziile de mai sus, se dezvoltă o ipoteză.
Se spune că concentrațiile crescute de aminoacizi din sânge pun corpul într-o stare de hiperaciditate. Corpul încearcă să tamponeze această acidificare prin deschiderea unor depozite alcaline pentru a crea un echilibru.
Lupta împotriva acidității și încercarea de tamponare, conform ipotezei, duc la deficit de calciu și osteoporoză.
Unde este greșeala?
De multe ori trebuie să te gândești în afara casetei, să analizezi sisteme complexe și să te depășești pentru a găsi o soluție la o problemă. În acest caz, este mai ușor.
Eroarea se bazează pur și simplu pe o afirmație falsă din studiile efectuate în anii 1970 și 1980. Acest lucru este dovedit de studiile actuale.
O meta-analiză din 2017 arată că un aport crescut de proteine duce automat la o absorbție mai mare a calciului în intestin. Analiza ajunge la concluzia că proteinele nu promovează catabolismul în schelet și că ipoteza prezentată odată poate fi infirmată.
„Fundația Națională pentru Osteoporoză” nu numai că raportează că efectele negative sunt lipsite de sens. În plus, efectele pozitive asupra densității osoase pot fi recunoscute uneori chiar și cu un consum mai mare de proteine.
Temerile privind aportul ridicat de proteine sunt nefondate. Nimeni nu trebuie să se îngrijoreze că oasele lor vor fi deteriorate dacă consumul de proteine crește într-o dietă. Mai degrabă, oferă suficient material de construcție pentru mușchi, dar și pentru oasele în sine, care la rândul lor constau din 50% proteine. Deci, puteți pune cu încredere ipoteze despre hiperaciditate și promovarea osteoporozei în sertarul basmelor!