Proteine vegetale sau animale Aceasta este diferența; Ce viață
Proteina animală este mai bună sau mai rea decât proteina vegetală? Nu numai sportivii își pun această întrebare. Deoarece, pe lângă grăsimi și carbohidrați, proteinele sunt macronutrienți și, prin urmare, sunt principalele componente ale dietei noastre. Cei care doresc să mănânce o dietă conștientă și echilibrată își pot acoperi nevoile de proteine din surse vegetale sau animale. Principala diferență este modul în care organismul poate absorbi proteinele.
Proteine - elementele de bază ale corpului nostru
Proteinele sunt principalele elemente de bază ale corpului nostru. Acestea sunt importante pentru dezvoltarea și întreținerea celulelor corpului nostru, de ex. B. în mușchi și organe, dar și pentru sistemul nostru imunitar și echilibrul nostru hormonal. Proteinele sunt, de asemenea, o sursă secundară de energie în organism. Aceasta înseamnă că corpul dumneavoastră folosește proteine pentru producerea de energie atunci când depozitele de carbohidrați sunt goale.
Valoare biologică - diferență între proteinele animale și vegetale
Proteinele sunt formate din aminoacizi. În mod ideal, proteinele din alimentele noastre ar trebui să fie alcătuite din cei opt aminoacizi esențiali care alcătuiesc proteina umană. Apoi organismul le poate metaboliza în mod deosebit. În astfel de cazuri vorbim de proteinele care au o valoare biologică ridicată. Aici diferă proteinele vegetale și animale. Proteinele animale sunt deosebit de similare cu cele ale oamenilor în ceea ce privește structura aminoacizilor. Prin urmare, pot fi procesate mai repede de către organism. Acestea includ, de exemplu, slabă, carne albă, pește și ouă.
Dar numeroase surse de proteine vegetale pot ține pasul cu valoarea biologică a proteinelor animale. Acestea includ, de exemplu, semințe de chia, leguminoase precum linte și nuci, fulgi de ovăz sau cânepă. Dacă le combinați cu pricepere cu alte alimente pe bază de plante care conțin mai puțini aminoacizi, în mod ideal se pot completa reciproc. Deci, puteți obține o valoare biologică ridicată numai cu proteinele vegetale.
Proteine animale - mai puțin sănătoase decât cele vegetale?
Se spune adesea că proteinele animale prezintă riscuri pentru sănătate, cum ar fi un risc crescut de cancer. Nu este încă dovedit dacă acest lucru este adevărat. Cu toate acestea, proteinele animale au dezavantajul că absorbim adesea mai multe grăsimi saturate și colesterol cu ele. Consumul de niveluri ridicate de proteine animale în mod regulat vă poate crește nivelul de colesterol și riscul de boli cardiace și circulatorii. Alimentele pe bază de plante pot reduce acest risc și adesea oferă mai mulți nutrienți, fibre și vitamine.
În plus, alimentele de origine animală au un impact semnificativ mai mare asupra mediului, datorită consumului ridicat de apă și energie. Dar carnea nu este o necesitate zilnică pentru dieta ta. Deci, puteți mânca o dietă variată și, în același timp, asigurați un aport adecvat de proteine. În cele din urmă, totul se reduce la un amestec sănătos de proteine animale și vegetale.
De câte proteine are nevoie organismul?
De regulă, consumăm suficiente și adesea chiar mai multe proteine decât avem de fapt nevoie prin dieta noastră zilnică. Aportul regulat este important deoarece organismul nu poate stoca proteine. Potrivit Societății Germane de Nutriție, un adult ar trebui să consume în medie aproximativ 0,8 grame de proteine per kilogram de greutate corporală. Deci, dacă cântăriți 70 de kilograme, ar trebui să consumați în jur de 56 de grame de proteine pe zi.
Dacă sunteți un sportiv de forță și doriți să construiți mușchi, puteți crește aportul de proteine la 1,5 grame pe kilogram de greutate corporală, în funcție de intensitatea antrenamentului. În articolul nostru despre băuturile proteice, vă vom spune dacă shake-urile pot fi un plus util pentru dvs. după antrenament.
Te gândești să îți reduci consumul de carne? Apoi aruncați o privire la articolul nostru despre insectele alternative la modă în loc de carne. Infografia noastră privind comparația dintre insecte și carne vă oferă o mulțime de idei interesante la care s-ar putea să nu vă fi așteptat.
AOK Hessen dvs. vă urează multă sănătate și poftă bună.
Premiat de două ori de Focus Money
Pentru revista de afaceri FOCUS Money (numărul 10/2019 și evaluările DFSI), AOK Hessen este din nou unul dintre cei mai buni asigurători de sănătate din Germania. La disciplinele „Servicii pentru familii” și „Campion digital” a primit chiar și statutul excelent. Au fost recunoscute prietenia familială deosebită și cultura inovației pozitive.
Ce viață! Buletin informativ
Nu esti inca membru?
Apoi treceți la AOK Hessen.
Am fi bucuroși să vă sfătuim.