Provocarea mea; Vegetarian și fără zahăr “- Dejavu-ul tău
Când Melanie de la Vegalife Rocks m-a întrebat la Lisabona dacă aș vrea să particip la provocarea lor vegană de 30 de zile, am fost foarte critic față de stilul de viață vegan. Am crezut imediat că asta nu mai poate fi pus în discuție pentru mine! Dar vegetarianul ar trebui să fie fezabil pentru mine, a fost răspunsul meu. În timp ce mă gândeam la asta, mi-a venit în minte întrebarea „Ce s-ar întâmpla cu corpul meu dacă aș lăsa zahărul?.
Provocarea a început pe 1 octombrie. Primul curs din supermarket mă conduce pe lângă raftul cu bomboane. O femeie din fața mea se oprește pentru a vă încărca cu sârguință mașina cu dulciuri. Eu, pe de altă parte, ignor ambalajul colorat și mă îndrept spre raftul pentru pâine. Îmi dau seama imediat că, din păcate, trebuie să mă descurc fără iubitul Hamburger Franzbrötchen. La peretele de răcire decid să cumpăr mezeluri cu pește în loc de cârnați.
Mă prind uitându-mă constant la lista de ingrediente pentru produse individuale pentru a determina dacă conțin zahăr și unde se află. Sunt șocat să aflu unde se găsește zahărul și unde se numește. Știați că și smântâna conține zahăr? În schimb, aleg quarkul pe bază de plante, deoarece nu conține zahăr. Asta se dovedește a fi destul de dificil, deoarece chiar și iubita mea pâine brună conține zahăr! Deoarece nu am experiență de coacere a pâinii și cu greu voi avea timp pentru asta, decid că acest lucru este în regulă pentru moment.
Când ajung acasă, îmi fac o salată cu tofu. Brânza de soia este bogată în fier, magneziu, potasiu și calciu. După părerea mea, tofu-ul nu are gust de nimic - mi-ar plăcea să-l învelesc în șuncă Serano pentru a-i da pizzazz. Poate ar trebui să menționez că mi-am distrus cârnații și bomboanele în ultimele zile, ceea ce probabil mă va face să vreau să mușc în barul unui copil pentru a lăsa să se topească în gură ciocolata cu infuzie de vanilie. Bine, voi mai înfunda o grămadă de struguri în gură. O, dragă, cum ar trebui să supraviețuiesc asta?
A doua zi, sunt complet slab, am răceală și stau acasă. Am mare nevoie de vitamine. Faceți un smoothie verde din 200g spanac, 2 kiwi, 1/2 castravete, 1/2 măr. Pentru masa de prânz se găsește coajă fiartă cu quark de ierburi și smochină pentru desert. Ce gust are! Nu-mi amintesc să fi mâncat înainte un smochin crud.
Am urmărit filmul Cowspiracy la recomandarea Melanie. De la film, am înțeles în sfârșit de ce oamenii mănâncă vegan. Înainte, mereu am crezut că este vorba de evitarea produselor de origine animală și că are cumva legătură cu un fel de stil de viață hippie. Din moment ce nu m-am ocupat niciodată cu adevărat de acest subiect, probabil că a apărut această presupunere îndrăzneață. Sunt sincer uimit că o dietă vegană este și despre durabilitate și protecția resurselor naturale.
Pentru mine este logic că laptele de vacă este destinat consumului de viței și nu de adulți. Dar faptul că nu conține substanțe nutritive valoroase este nou pentru mine. De acum înainte decid să nu mai cumpăr lapte de vacă. De acum, în frigiderul meu există orez, soia, migdale și lapte de cocos.
Deoarece am mâncat mai puțină carne de porc în ultimele șase luni, oricum, deja mi-am redus conștient consumul de carne înainte de această provocare. Numai cu brânză este cu adevărat dificil pentru mine, nu sunt chiar pregătit să renunț complet la ea.
La Berlin îndrăznesc primul meu experiment vegan. Mă duc la restaurantul vegan SOY și comand un curry thailandez, inclusiv ceai de iasomie. Curry-ul este super delicios, doar tofu și seitan nu mă încălzesc. Seitanul este fabricat din proteine din grâu și este cel mai similar în consistență cu carnea. Totuși, îl termin pentru că mi-e foame. Smoothie-ul de mango realizat din lapte de soia și nucă de cocos și pulpă de mango pentru desert are un gust foarte bun. În mod uimitor, constat că mai mulți bărbați decât femei iau prânzul aici. Aceasta este probabil o gândire clișeu complet depășită din partea mea, dar chiar am crezut până acum că mai multe femei decât bărbați sunt vegane.
Smoothie de mango în SOY
Seara întâlnesc prieteni din Lisabona în restaurantul vegan The Bowl. Comand un bol vegan cu quinoa și pene de cartofi dulci și băutura fără zahăr Glam Cola. Cola este transparentă și are un gust mai mult ca o limonadă decât o cola. În castron puteți gusta ingredientele bune, sunt încântat de comanda mea și mă umpleți surprinzător de repede.
În afară de frigul meu, care a durat aproximativ 2 săptămâni, sunt foarte bine. Nu mă deranjează să nu mănânc carne, dar îmi este mai greu să fac fără zahăr. Simt că nu mă trezesc, de parcă aș experimenta viața mea în spatele unui voal șchiop. Cu toate acestea, nu pot spune dacă acestea sunt semne de oboseală cauzate de simptomele obișnuite de sevraj sau de răcire. Într-o săptămână aș putea urca pe pereți, deoarece încerc adesea să ameliorez stresul cu ciocolată. De aceea cumpăr ciocolată vegană de la ichoc, deoarece este făcută cu zahăr de trestie crud și, prin urmare, mai bună pentru corp decât ciocolata normală. Seara, ciugulesc doar una până la două bucăți mici de 2 cm pentru a se potrivi cu sistemul meu de recompensă. Soiul Choco Cookie este cu adevărat gustos!
Cookie Choco de la Ichoc
Pe 26 octombrie 2015, Organizația Mondială a Foamei (OMS) și Agenția Internațională de Cercetare a Cancerului (IARC) au publicat un avertisment cu privire la riscul crescut de cancer de colon la consumul de cârnați și șuncă și alte tipuri de carne procesată. IARC a adăugat acum produse prelucrate din carne la aceeași categorie de agenți cancerigeni ca tutunul și azbestul. Sunt uimit că acest lucru este emis oficial ca avertisment. Societatea Germană pentru Nutriție (DGE) recomandă să nu consumați mai mult de 300-600 de grame de carne pe săptămână. Studiile arată că media pentru bărbați este de 1092 grame și pentru femei 588 grame.
Concluzia mea a provocării
Pentru mine, o dietă vegetariană poate fi implementată fără probleme. O dietă fără zahăr nu este atât de ușoară, multe produse conțin zahăr rău. Conform cântarului meu, cu greu am slăbit, dar observ că pantalonii mei se potrivesc mult mai bine.
Deși am considerat că alimentația vegană este complet imposibilă pentru mine acum 4 săptămâni, acum am decis să mănânc mai vegan și să încerc noi produse în viitor. Chiar dacă asta înseamnă că voi cheltui mai mulți bani pe alimente în viitor. Experiența mea de cumpărături în magazinul de alimente sănătoase Denns a confirmat că eram pe drumul cel bun.
În loc să asociez veganul cu o renunțare incredibil de mare, brusc s-au deschis noi orizonturi. Sunt uimit de călătoria mea mentală din ultimele câteva săptămâni. Probabil că nu voi mai deveni vegetarian sau vegan total pentru că vreau să mănânc din când în când o friptură sângeroasă, un burger bun sau iubitul meu sushi. Mă văd ca un flexitar care încă mai vrea să mănânce puțină carne și zahăr în viitor și îi place să integreze produsele vegane în dietă.
Cu o dietă vegană de 30 de zile poți (cifre conform Cowspiracy)
Salvați 30 de animale
consumă cu aproximativ 620 kg mai puțin cereale
Economisiți 270 kg de CO2
Economisiți 85 de metri pătrați de pădure tropicală din defrișări
Economisiți 124.890 litri de apă
Ai devenit curios și ai vrea să faci o provocare vegană de 30 de zile imediat?
La început nu mi-a fost ușor, așa cum ai putut citi, dar cu ajutorul Melanie de la Vegalife Rocks mi-a plăcut. Schimbul cu ea și grupul Vegan Challenge mi-a dat impulsul necesar pentru a rămâne la curent și a continua. Prin urmare, îți pot recomanda într-adevăr pachetul de bază al lui Melanie. Dacă doriți să profitați de oferta dvs. pentru următoarea provocare prin linkul furnizat aici, vă pot oferi o reducere suplimentară de 20 de euro la 30 de zile Vegan Challenge până pe 13 martie 2016 cu codul voucher „YourDejavu” (vă rugăm să scrieți exact așa). Aruncați o privire la toate avantajele pachetului de bază aici. Înregistrați-vă astăzi pentru următoarea Provocare Vegană și beneficiați de sprijinul dvs. Să ne potrivim cu mâncarea vegană.
Ți-a plăcut articolul meu? - Aștept cu nerăbdare comentariile tale 😉
În ceea ce privește schimbările de conștiință, s-ar putea să vă intereseze și articolul meu despre a fi fericit.