Prune și prune - d-journal - revista diabetesschweiz

Prunele și prunele includ, de asemenea, prunele mirabelle și ghearele pure, care sunt strâns legate de acestea și care, din păcate, sunt rareori găsite pe piețele săptămânale. Toate sunt în sezon de la sfârșitul lunii iulie - în funcție de soi - până la jumătatea lunii octombrie. Și toate aparțin familiei rozaceelor, care include, de asemenea, prunjoarea și păducelul din gardurile noastre și pădurile noastre.

Prunul (prunus institia) este cunoscut în zona noastră încă din epoca romană. Probabil că romanii și-au învățat roadele în secolul I î.Hr. Când Pompei cel Mare a adus copacul din Asia Mică în Italia după victoria sa asupra Mitridatului de Pont.
Prunul (prunus domestica) poate proveni și din Asia Mică. Din cauza denumirii în engleză „prune de damasc” (prunus syriaca), etimologul Klages suspectează însă că Damasc resp. Palestina-Siria este țara de origine a prunului, posibil chiar și Turkestan, care este chiar mai departe. În orice caz, prunele au ajuns în Europa Centrală doar acum aproximativ 600 de ani; prin maghiari și prin Ungaria.

Astăzi puteți găsi prune și prune și o serie de încrucișări de mare succes până în Alpi: Bühler, Fellenberg, Hauszwetschgen, Elena ... sunt cele mai cunoscute. Organizația „Fructus” a urmărit, de asemenea, numeroase soiuri vechi de prune și prune, de la Belle de Paris, Mirabelle von Flotow la Schöne von Löwen și multe altele.
Prunele și rudele lor nu se păstrează foarte mult timp proaspete; se bucură cel mai bine la scurt timp după alegere. Sunt, de asemenea, ideale pentru congelare - înjumătățite și fără sâmburi - pentru flanșe și compoturi în timpul iernii; sau pentru prepararea gemului.

---