Prune uscate maturate în vin de port cu nuci învelite în slănină; Koch-Mit

De Ralf Jakumeit

Dulce se întâlnește copios, iar grătarul se bucură de bucătăria mediteraneană. Experții la grătar Hartmut "Josh" Jabs și Jürgen Treutinger arată cum prunele sunt la grătar într-un mod extraordinar.

Cheltuieli de timp normale
Dificultate medie
Valoare nutritivă 350 Kcal/port.

ingrediente

12 prune uscate din California (fără pietre)
250 g slănină (tăiată)
0,5 l vin de port
12 sferturi de nuci
1 lingura de zahar
1 lingura de unt

pregătire

Puneți prunele într-un castron mic și turnați vin de Porto peste ele până când acestea sunt complet acoperite și gătiți timp de 20 de minute. lasa sa actioneze.

Incalzim untul intr-o tigaie si adaugam zaharul pana se rumeneste.

Se adaugă nucile sfărâmate și se caramelizează pe toate părțile. Scoateți din tigaie și lăsați să se răcească.

Scoateți prunele din port și uscați-le pe hârtie de bucătărie.

Puneți boabele de nucă reci, caramelizate în prun.

Așezați fâșiile de slănină (folosiți altele foarte subțiri) și înfășurați prunele în ele. Apoi așezați prunele cu suprapunerea slăninii pe o tăbliță și apăsați-le plat.

Așezați prunele pe grătar cu partea suprapusă și grătiți la foc mediu timp de 2-3 minute, apoi rotiți și grătiți din nou timp de 2-3 minute.

Se servește cald sau rece.

Poftă bună!

Cum să scapi de calorii:

45 de minute de alergare înot

32 min. Înot ciclism

39 min. Ciclism dans

Ralf Jakumeit este bucătarul șef al show-ului de gătit MediaMarkt. În 2008 a decis să-și facă propriile lucruri și să combine cele mai mari pasiuni ale sale - gătitul și muzica rock. El a fondat "Chefii Rocking", o echipă de bucătari de top care pregătesc turnee prin Germania și Europa - fidel motto-ului "Chefii rock lumea.