Pseudo cereale - un dolofan se potrivește
După 10.827 de mic dejun cu fulgi de ovăz am căutat ceva nou. Întotdeauna același lucru devine plictisitor pe termen lung și poate că există o alternativă la fulgi de ovăz, care te menține plin mai mult timp sau are un gust mai bun!
Pe blogurile mele ecologice super-alimentare, găsesc rapid ceea ce ei numesc Pseudo cereale întâlnite. O privire rapidă pe Wikipedia relevă faptul că pseudo boabele nu aparțin familiei de iarbă dulce, ci sunt folosite ca boabele. Sfânta treime a pseudo-boabelor este:
Quinoa, hrișcă și amarant.
Avantajele pseudo boabelor față de boabele clasice
Cei dintre voi care participă Boala celiaca suferă, știu de mult despre alternativele de cereale, deoarece nu conțin gluten. Dar și quinoa și companiile devin din ce în ce mai populare datorită hype-ului curent de alimentație curată și chiar se mută în casa mea Rewe. BTW: Cine s-ar fi gândit vreodată că ați putea cumpăra SEMINȚE DE CHIA la ALDI?!
De asemenea, conțin quinoa, hrișcă și amarant mai multe proteine decât grâul normal. Dar cele trei pseudo boabe au și aproximativ 60 g de carbohidrați la 100 g, deci nu sunt potrivite pentru o dietă pură cu conținut scăzut de carbohidrați.
Pentru mine, de aceea sunt quinoa, hrișca și amarantul fără arme minune super-alimentare, dar o alternativă la fulgi de ovăz și o garnitură delicioasă. În plus, am putut vedea că mă țin plin mai mult decât, de exemplu, orezul alb clasic.
Quinoa
consistență: Boabe mici, aproximativ jumătate din mărimea unui bob de orez
pregătire: Se spală bine și se aduce la fierbere cu 2 părți de apă și se acoperă și se fierbe timp de 20 de minute. Apoi, lăsați-l să se înmoaie timp de 5 minute.
Clasicul noii bucătării super-alimentare germane! Quinoa este o alternativă excelentă de orez și are un gust bun chiar și pentru sceptici, atâta timp cât o spălați bine înainte de a găti. Îmi place în special quinoa cu puțin unt de nuci și suc de lămâie. Pseudo cerealele conțin toți aminoacizii esențiali, de care are nevoie corpul.
Hrişcă
Coerență: Boabe mari rezistente la mușcături
Pregătire: Se spală bine, se aduce la fierbere cu 2 părți de apă și se fierbe timp de 15 minute.
Noua mea descoperire la micul dejun. Făină de ovăz și quinoa tocmai s-au înmulțit prea mult pentru mine în timp. Hrișca are o consistență ușor mai fermă, care conferă texturii terci de mic dejun. Deci ai în sfârșit ceva de mestecat! De asemenea, am deja hrișcă cu noul meu Tocator de putere * prelucrate în făină și făcute clătite cu ea. Funcționează excelent, dar ar trebui să rețineți că pseudo-boabe sunt destul de improprii pentru coacere din cauza lipsei de gluten.
nemuritoare
Coerență: ca terciul/mămăliga
Pregătire: Se spală bine, se aduce la fierbere cu 2 părți de apă și se fierbe timp de 25 de minute.
Amarantul este complet greșit în umbra quinoa! La fel ca și quinoa, pseudo-bobul conține toți aminoacizii esențiali și chiar mai multe proteine. Pentru mine, cerealele sunt încă un teritoriu nou. Recent am făcut terci de mic dejun cu hrișcă și îl voi folosi ca alternativă la mămăligă! Ceea ce îmi pot imagina și sunt, de exemplu, ardeii umpluți cu amarant!
Acum sunt precaut cu privire la promisiunile exuberante de „super mâncare”. Mai ales că „Super Food” este un termen de marketing pur care nu înseamnă nimic, dar sună grozav. Dar cu acest nou val de sănătate descopăr în continuare ingrediente grozave și gustoase cu care pot experimenta! Cu aceasta, vreau să vă încurajez să încercați quinoa în locul celei de-a mila garnituri de orez. Gătitul ar trebui să fie distractiv, iar papilele noastre gustative sunt recunoscătoare dacă le oferim ceva nou din când în când!