Psihologul în nutriție prezintă trucuri pentru slăbit - DER SPIEGEL
Noodle manger la Beijing (martie 2006): „Nu ar trebui să-ți asculți stomacul”
Foto: Guang Niu/Getty Images
Washington - Cei care doresc să slăbească pot folosi și trucuri psihologice pentru a mânca mai puțin. La o convenție americană, psihologul consumatorului Brian Wansink a explicat modul în care mediul înconjurător îi poate face pe oameni să mănânce mai mult - sau mai puțin.
Cercetătorul de la Universitatea Cornell din Ithaca (statul american New York) lucrează la acest subiect de câțiva ani. De exemplu, el a descoperit că porțiunile descrise pe picturile din Cina cea de taină a lui Iisus Hristos au crescut luxuriante de-a lungul anilor.
Deci, cum poți să-ți păcălești propriul psihic să slăbească? O posibilitate este de a lua masa principală dintr-o farfurie mai mică pentru salată în loc de farfuria mare obișnuită, a spus Wansink la reuniunea anuală a Asociației Psihologice Americane de la Washington. Un alt sfat: ar trebui să evitați televizorul la cină. Deci, înapoi la masa de luat masa sau la bucătărie, spune Wansink.
„Secretul este să ne schimbăm obiceiurile și să mâncăm mai sănătos fără să ne gândim prea mult, în loc să ne umplem fără minte mâncarea”, a spus psihologul. Aceasta include și depozitarea alimentelor tentante, dar nesănătoase, la vedere din frigider sau raft.
Dacă doriți să beți băuturi mai puțin îndulcite, puteți folosi un pahar îngust și înalt, a spus Wansink. Pentru că ochelarii scurți, bulbosi, care de fapt ocupă același volum, au fost tentați să se toarne peste linie.
Linguri din boluri fără fund
„Aceste strategii simple au mai multe șanse să aibă succes decât voința singură”, a spus Wansink. „Este mai ușor să schimbi mediul decât să inversezi polaritatea creierului.” Casa este plină de capcane de hrană ascunse.
Declarațiile sale se bazează, printre altele, pe un studiu realizat cu 168 de cinefil. Expertul a comparat porțiunile de popcorn pe care participanții la studiu le-au înfundat în gură în timpul demonstrației. Potrivit acestui fapt, vizitatorii care au comandat o porție extra-mare au devorat cu 45% mai mult popcorn decât ceilalți care au fost mulțumiți de o porție mare. În cazul băuturilor, diferența dintre vasele înguste și voluminoase a fost de 37%.
Potrivit cercetătorului, potrivit unui alt studiu, copiii mănâncă mai mulți fulgi de porumb și cereale similare pentru micul dejun atunci când sunt serviți micul dejun în boluri mari, în loc de boluri mai mici.
În experimentele cu adulți, s-a dovedit că au dat o cantitate deosebit de mare de supă din boluri „fără fund”. 54 de persoane au primit mâncare gratuită pentru acest studiu. Jumătate din grup a mâncat din farfurii normale, în timp ce cealaltă jumătate a folosit un mecanism ascuns pentru a umple încet supa. Rezultatul: cu 73% mai mult a fost mâncat din farfuriile „fără fund” decât din cele normale - și cei afectați au fost apoi uimiți de cantitățile pe care le consumaseră.
"Lecția este că nu ar trebui să-ți asculți stomacul dacă ești deja plin. El poate minți", a spus psihologul. În ciuda tuturor trucurilor psihologice, o dietă va avea succes la final numai dacă urmați cele două sfaturi vechi: mâncați mai puțin și faceți mai mult exercițiu.