Psihopatologie a; dieta zilnică - Persée

Iubeste-l pe Pierre. Psihopatologia dietei zilnice. În: Communications, 31, 1979. Food. Pentru o antropologie bioculturală a alimentelor, sub conducerea lui Claude Fischler. pp. 93-106.

persée

Psihopatologia dietei zilnice

Nutriția și reproducerea figurează mult timp cot la cot în vechile manuale de fiziologie ca „mari funcții vitale” în slujire, una a individului, cealaltă a speciei. Fiecare dintre componentele acestui ansamblu naiv, acum dezarticulat, a fost la rândul său împărțită în mai multe domenii de investigație științifică. De la endocrinologia modernă, revenind la biologia moleculară, la antropologia psihanalitică, decuparea științifică contemporană ne oferă o viziune aproape punctilistă a sexualității umane.

Comportamentul alimentar uman este mai rezistent la această fragmentare. Poate pentru că în acest act aparent foarte simplu: introducerea în sine a unei substanțe străine, precipită, cristalizează, condensează o serie de procese eterogene.