Psoriazisul și dieta Ce rol știu acizii grași
Actualizat: 19.08.19 - 15:05
Medicul senior Anna-Theresa Seitz tratează un pacient.
O dietă specială poate ajuta persoanele cu psoriazis? Un studiu la Spitalul Universitar din Leipzig vrea să afle.
Piele uscată, înroșită, plus o erupție argintie solzoasă, strălucitoare - și adesea pe diferite părți ale corpului: Acesta este aspectul clasic al psoriazisului, care afectează în jur de două milioane de persoane numai în Germania. Spre deosebire de ceea ce ar putea părea la prima vedere, psoriazisul nu este doar o boală a pielii, ci a întregului corp. Este una dintre bolile autoimune în care sistemul imunitar nu numai că combate structurile străine periculoase, ci vizează și propriul țesut, care declanșează inflamația cronică. În psoriazis, această defecțiune provoacă, printre altele, o creștere puternic accelerată a celulelor epidermice, care se exprimă apoi prin mâncărime tipică și descuamare. Pe lângă piele, articulațiile, unghiile și părul pot fi afectate. Cei care suferă de psoriazis sunt deseori predispuși genetic la acesta. Cu toate acestea, factorii non-ereditari au o influență considerabilă asupra extinderii bolii. Așa cum se întâmplă atât de des, aceasta include stilul de viață, în special dieta.
Studiile arată că supraponderalitatea poate agrava psoriazisul. Medicii și oamenii de știință de la Clinica de Dermatologie, Venereologie și Alergologie de la Spitalul Universitar Leipzig (UKL) au arătat, de asemenea, într-o lucrare de cercetare premiată publicată acum câteva luni că chiar și o dietă nesănătoasă bogată în acizi grași saturați poate alimenta procesul bolii. Produse la cuptor, cum ar fi pizza, prăjituri sau biscuiți, produse din carne și cârnați, burgeri, cartofi prăjiți, multe produse finite, dar și brânză - una peste alta, o abundență de produse din gama supermarketurilor, brutarilor și măcelarilor sunt bogate în acizi grași saturați. Oamenii care mănâncă mult din ea sunt deseori supraponderali - dacă sunt pacienți cu psoriazis, riscă să-și „hrănească” boala cu aceasta.
Obezitate și grăsimi saturate - legate de psoriazis?
La rândul său, înseamnă că o reducere a acizilor grași liberi saturați poate duce la ameliorare? Potrivit șefului grupului de cercetare, directorul clinicii Jan-Christoph Simon, studiile anterioare ale oamenilor de știință din Leipzig sugerează acest lucru. Cercetătorii au observat, de asemenea, în modele că o dietă săracă în acizi grași saturați, dar bogată în acizi grași nesaturați, este asociată cu o severitate mai mică a psoriazisului.
În etapa următoare, oamenii de știință vor acum să urmărească în mod specific această întrebare. În această săptămână, un studiu va începe la Clinica de Dermatologie, Venereologie și Alergologie în colaborare cu echipa de nutriție de la Spitalul Universitar Leipzig.
Psoriazis: Dietele pot duce la succesul tratamentului
Se intenționează să se arate dacă o schimbare a obiceiurilor alimentare și o anumită dietă pot influența succesul tratamentului. Pe lângă tratarea psoriazisului, pacienții primesc sfaturi nutriționale și trebuie să respecte o dietă specială, cu conținut scăzut de acizi grași saturați. Cercetătorii lucrează, de asemenea, cu un produs dietetic bine-cunoscut. Preparatul - o pulbere care poate fi amestecată - este pus la dispoziția pacienților gratuit de către clinică. Studiul începe săptămâna viitoare și se așteaptă să se desfășoare pe o perioadă de șase luni. Pacienții care doresc să participe se pot înregistra în continuare acum. Condiția prealabilă este să veniți la clinica universitară din Leipzig pentru o examinare la fiecare două săptămâni în primele câteva luni; pe măsură ce studiul continuă, aceasta se reduce la o dată pe lună.
Faptul că obezitatea are un efect negativ asupra psoriazisului (precum și asupra multor alte boli) și a eficacității terapiilor și că ambele apar adesea în combinație între ele este considerat sigur în medicină. Pacienții foarte supraponderali suferă de psoriazis sever mult mai des decât persoanele cu greutate normală. Se potrivește cu faptul că numărul bolilor a scăzut semnificativ după războaiele mondiale, în timp ce a crescut odată cu creșterea prosperității.
Obezitatea și psoriazisul - până acum doar presupune
Legătura exactă dintre obezitate și psoriazis este până acum doar speculație. „Nu este clar dacă psoriazisul favorizează dezvoltarea supraponderalității sau dacă obezitatea promovează dezvoltarea psoriazisului din cauza unei afecțiuni cronice pro-inflamatorii”, spune studiul de la Leipzig. Astăzi medicina știe că a fi foarte supraponderal duce la o reacție inflamatorie cronică. În cazul psoriazisului, există deja o inflamație cronică din cauza funcționării defectuoase a sistemului imunitar. Se crede că această inflamație cronică este alimentată în continuare de activitatea crescută a adipocitelor - celulele adipoase. Deoarece țesutul gras al persoanelor grav supraponderale produce diferite substanțe mesager direcționate către sistemul imunitar, inclusiv cele care alimentează psoriazisul
Oamenii de știință de la Leipzig au demonstrat acum că acizii grași saturați promovează exact aceleași procese inflamatorii în organism. Pe de altă parte, se spune că acizii grași nesaturați au un efect pozitiv. Dar care este exact diferența dintre cele două? Din punct de vedere chimic, grăsimea constă din glicerină cu trei lanțuri de hidrocarburi, acizii grași, atașați. În funcție de lungimea și structura acestor lanțuri moleculare, se face distincția între acizii grași saturați și nesaturați.
Uleiul de palmier și acidul palmitic pot fi cancerigene
Acizii grași saturați includ acizi palmitici și stearici, ambii se găsesc în cantități mari în multe alimente. Printre altele, acidul stearic este o componentă a untului - inclusiv a untului de cacao - și a unturii - la fel ca acidul palmitic, care, după cum sugerează și numele, este conținut și în uleiul de palmier, care este, de asemenea, suspectat că este cancerigen.
Când vine vorba de acizi grași nesaturați, profesioniștii din domeniul medical acordă din nou o atenție deosebită acizilor grași omega-3. Nu trebuie doar să protejeze arterele de uzură, ci și să aibă un efect antiinflamator. Se găsește în cantități mari la peștii grași, cum ar fi heringul, macroul sau somonul, deși conținutul în somonul sălbatic este semnificativ mai mare decât cel din somonul de crescătorie. Ca acid alfa-linolenic, precursorii pot fi găsiți în uleiul de rapiță, nucă și in, printre altele.
Infecțiile și medicamentele pot declanșa și psoriazisul
În plus față de dietă, alți factori non-ereditari pot agrava psoriazisul sau pot provoca izbucnirea acestuia. Acestea includ infecții (de exemplu, gât) sau anumite medicamente. Luarea beta-blocantelor pentru scăderea tensiunii arteriale, de exemplu, ar putea duce la manifestarea sau agravarea psoriazisului - un motiv pentru care mulți pacienți se îmbolnăvesc doar de la vârsta de 50 de ani. Studiile din mai multe țări oferă, de asemenea, indicații că consumul regulat de alcool poate promova dezvoltarea psoriazisului sau poate agrava unul existent.
Pacienții interesați de studiul nutrițional de la Spitalul Universitar Leipzig pot suna la 0341-97-18666 sau pot trimite un e-mail la [email protected].
terapie
Psoriazisul (Psoriazisul) este una dintre bolile cronice recunoscute de OMS. În funcție de gradul de severitate, există diverse opțiuni de tratament disponibile, care funcționează fie extern, fie intern. O terapie cauzală care încearcă să elimine cauzele unei boli nu există încă în cazul psoriazisului.
Pentru tratament extern Există o serie de creme cu diferite ingrediente active. Mijloacele cu vitamina D3 modificată chimic s-au dovedit deosebit de eficiente. Se spune că reduc inflamația pielii și creșterea excesivă a celulelor pielii. Cremele de uree leagă lichidul și sunt destinate să împiedice uscarea în continuare a pielii. Cremele cu cortizon sunt utile pentru terapia pe termen scurt și mediu a psoriazisului și pe părți speciale ale corpului, cum ar fi capul păros. Terapia cu lumină cu lumină UV poate ajuta, de asemenea.
Pentru tratament intern se utilizează diferite medicamente: Metotrexatul amortizează activitatea sistemului imunitar, retinoizii normalizează creșterea perturbată a celulelor epidermei. Inflamația psoriazică este suprimată de ciclosporina A, medicamentele bazate pe diferiți esteri ai acidului fumaric vizează același efect.
Direct în mecanisme așa-numiții biologici intervin în cursul bolii - cea mai recentă clasă de medicamente, care este, de asemenea, din ce în ce mai utilizată pentru alte boli autoimune, cum ar fi reumatismul. Abordarea acestor agenți este de a suprima anumite substanțe mesager, cum ar fi TNFalpha, interleukina 12, 17 sau 23, care sunt mai formate în psoriazis decât în pielea sănătoasă - pentru a sparge cascada inflamatorie.
De asemenea poti fi interesat de:
Mancare pentru cele zece miliarde
Oamenii de știință au investigat modul în care toți oamenii pot deveni plini și pot trăi sănătos fără a afecta mediul și clima.
De ce mâncăm ceea ce mâncăm
Cum poți determina oamenii să mănânce sănătos? Psihologul Jutta Mata asupra multor influențe asupra comportamentului nostru alimentar.
Dieta ketogenică în curs de examinare