Psoriazisul și influența dietei - PDF Descărcare gratuită

Melanie Helms Departamentul de nutriție Federația germană de asigurări de pensii Centrul de reabilitare Borkum Clinica de reabilitare Borkum Riff Hindenburgstr. 126 26757 Borkum Tel: 04922/302371 Mail: [email protected] Psoriazisul și influența dietei Psoriazisul are nevoie de o dietă specială? Influența dietei și a greutății normale asupra psoriazisului Relația dintre alcool și psoriazis? Efectul pozitiv al acizilor grași Omega-3 Restricția acidului arahidonic Sumar dietă și psoriazis

psoriazisul

Conținut de omega-3 FA în diferite tipuri de pești Tipul de pește Conținut de grăsimi (în grame/per 100g) Conținut total de omega-3 FA (în grame/per 100g) pește de mare gras Hering 15,0 2,08 Matjes 22,6 3,07 Somon crescut 6,3 1,14 Somon sălbatic (Pacific) 10,4 2,01 Macrou 11,9 2,21 Ton 15,0 4,14 pești cu grăsime medie și slabă Redfish 4,3 0,76 Păstrăv 3,4 0,75 Halibut 1, 7 0,34 Cod 0,7 0,23 Crustacei Creveți 1,73 0,47 Sursa: Codul alimentar federal II.2.1994 Conținutul de acizi grași Omega-3 din uleiurile vegetale (sub formă de acid alfa-linolenic) Tipul de ulei Conținutul de Omega -3- FS (în grame/per 100g) Ulei de in 53,65 Ulei de nuc 10,08 Ulei de rapiță 9,46 Ulei de germeni de grâu 7,13 Ulei de soia 6,98 Sursa: Federal Food Key II.2.1994 Informații despre conținutul nutrițional al alimentelor, în funcție de sursa din literatură, pot fi Arată diferențe. Acest lucru se datorează, pe de o parte, diferitelor metode de analiză, pe de altă parte, diferitelor origini ale alimentelor analizate și, nu în ultimul rând, furajelor (pentru pești).

Recomandări pentru consumul zilnic de psoriazis și reumatism Acid gras Acid gras omega-3 (de asemenea acid eicosapentaenoic) conținut în principal de pește Acidul gras Omega-3 (acid alfa-linolenic) conținut în principal în uleiurile vegetale conține acid arahidonic (de asemenea acid gras omega-6) Sursa: modificat conform Adam, 200 Aport zilnic recomandat 0,6-1g 4g nu mai mult de 80 mg

Alimente pe 100 g conținut de acid arahidonic Acid arahidonic în mg (porție comestibilă) untură de porc 1700 ficat de porc 460 gălbenușuri de ou 210 cârnați de ficat 200 curcan, carne de pui în 170 carne de porc în 120 unt 110 ou de pui (ou întreg) 60 crap 60 macrou, afumat 60 vițel (carne musculară) 50 șuncă, gătit 50 Emmentaler 45% FiTr. 30 păstrăv 20 carne de vită (carne musculară) 20 mozzarella 16 camembert 60% F.i.Tr. 0 Edam, Tilsit 45% F.i.Tr. 0 iaurt 1,5% F.i.Tr. 0 lapte de băut 3,5% F.i.Tr. 0 Cartofi, legume, fructe, nuci 0 Produse din soia 0 Grăsimi și uleiuri vegetale 0 Sursă: Scousi-specialist-plantă (SFK), Stuttgart 2000 F.i.Tr. = Grăsime în substanța uscată Efectul acidului arahidonic la pește este anulat de conținutul de omega 3-FA.

Calculul indicelui de masă corporală Astăzi, indicele de masă corporală (IMC) este utilizat ca bază pentru evaluarea greutății corporale corecte. IMC exprimă raportul dintre greutatea corporală și înălțimea corpului la pătrat. IMC = greutate corporală: (înălțime) ² greutate corporală măsurată în kg, înălțime în m Exemplu: La 1,80 m înălțime și 100 kg greutate, rezultatul este un IMC de 30,9 100: (1,80 x 1,80) 3,24 = 30,9 Evaluarea IMC: sub 20 = subponderal 20-25 = greutate normală 26-29 = ușor supraponderal 30-39 = supraponderal peste 40 = grav supraponderal

Alcool Cofetărie Grăsimi Uleiuri vegetale Nuci/semințe Carne/cârnați Ouă Pește de apă proaspătă Pește de mare Lapte de mare Iaurt Brânză Legume Salate Fructe Cartofi Boabe Leguminoase Apă Ceai de fructe Ceai de plante Sucuri de fructe spritzere Limonate Cafea Ceai negru