Publicitate pentru Tetesept și acceleratorul activ; MTS
În prezent, există din nou reclame pentru suplimentele minerale. Am aruncat o privire atentă asupra uneia dintre ele cu ani în urmă, era „Farmacia magneziu” din „Farmacia calității”. Acest termen nu este definit cu precizie și se referă în principal la ierburi sălbatice în care contaminarea nu poate fi exclusă sau ingredientele active pot fi concentrate în diferite grade. În cazul unui mineral, este complet inadecvat deoarece, ca sare, poate fi verificat relativ ușor analitic pentru puritate și se ia o sursă cu procesare sau puritate neschimbabilă. Aș prefera să am abrevieri precum „p.A.” (pro analysi, potrivit pentru analiză, una dintre cele mai importante calități în substanțe chimice).
Dar acesta nu este punctul de astăzi, ci aportul de minerale în special și promisiunea publicitară a Tetsept cu magneziu cu acceleratorul activ „MTS”. O vizită pe site-ul web Tetsept a dezvăluit că nu există doar magneziu cu acest adaos de MTS.
Cu toate acestea, cel mai frecvent în celulele noastre este transportul activ. Există multe tipuri diferite de transport activ, dar toate necesită energie. Este obișnuit ca substanța care poate fi transportată să acosteze la o proteină de transport din exteriorul celulei, această proteină transportă substanța prin celulă și în interior să fie despărțită din nou, pentru care energia este utilizată pentru a rupe legătura. Avantajul acestui mecanism de transport este că poate avea loc împotriva gradientului de concentrație. Acest lucru este important (dacă, de exemplu, celulele ar trebui să absoarbă glucoza din sânge, deși ele însele conțin glucoză sau rinichii trebuie să concentreze urina și, astfel, să obțină o concentrație mai mare decât prevalează în ser Absoarbe vitaminele din pulpa alimentară, altfel absorbția s-ar opri dacă pulpa alimentară ar avea aceeași concentrație ca sângele. O mare parte a alimentelor ar fi atât de nefolosită. Prin urmare, sistemul digestiv are nevoie, de asemenea, de o bună parte din energia totală a ratei noastre metabolice bazale, aproximativ 15% pentru a absorbi deloc nutrienții.
O formă intermediară facilitează difuzia. De asemenea, implică substanțe cuplate la sisteme de transport pe suprafața celulei sau canale specifice, dar nu este necesară energie pentru transport. Ca și în cazul difuziei, acest transport se oprește atunci când concentrația în interiorul și în exteriorul celulei este aceeași. Cu toate acestea, permite unei substanțe să pătrundă în interiorul celulei, la care membrana este impermeabilă.
Nutrienții și vitaminele sunt în principal transportate activ, cu minerale situația variază de la element la element. Calciul, care a fost studiat relativ bine, este probabil să fie absorbit prin difuzie sau difuzie facilitată. În medie, doar 25-35% din calciul din alimente este absorbit și în intestine. În cazul magneziului, acesta urmează și diferența de potențial, dar difuzia simplă poate fi exclusă. Copiii cu deficit de magneziu, dar cu un aport normal de calciu, sugerează proteine de transport specifice, care nu sunt încă cunoscute. Deoarece magneziul este absorbit doar în medie de 40%, nu poate exista un transport activ. Odată cu transportul activ al macronutrienților (grăsimi, proteine, carbohidrați) se absorb peste 90%.
Se știe că aportul de minerale depinde de compoziția exactă a pulpei alimentare. Există factori care cresc sau scad aportul. Calciul din produsele lactate, unde este prezent ca o combinație de calciu și proteine, este absorbit foarte bine. Același lucru se aplică dacă sunt prezenți mulți acizi organici, motiv pentru care se sugerează adăugarea calciului ca sare la un acid organic, cum ar fi acidul malic sau acidul citric. Acizii formează o cușcă în jurul atomului mineral și mineralul este absorbit cu acizii. Dar este, de asemenea, posibil ca substanțele să reacționeze cu mineralele, care sunt toate cationi, și apoi să formeze săruri slab solubile. Acest lucru este cunoscut din acidul oxalic găsit în rubarbă și spanac și din acidul fitic din boabele de cereale. În cazul calciului și magneziului, influența este clasificată ca scăzută datorită cantității mari de elemente și a naturii lor chimice. Cu toate acestea, în cazul zincului, se știe că zincul din alimentele vegetale este absorbit de multe ori mai puțin decât zincul din alimentele de origine animală.
Tetesept anunță că conține un sistem special de transport MTS sau, după cum scrie producătorul: „Sistemul de transport MTS®, pentru care este în curs de brevetare, constă din blocuri de construcții speciale care au o structură legată de corp și proprietăți speciale de transport. Acestea activează transportul nutrienților și asigură deci pentru o aprovizionare optimizată de nutrienți în organism. "
Apoi m-am gândit mai întâi la o substanță care leagă magneziul de ex. un acid organic precum acidul citric. Dar te face să te întrebi când este folosit și pentru promovarea preparatelor de vitamine, cum ar fi un pachet de vitamine B. Acum, însă, vitaminele sunt de obicei absorbite activ. Să aruncăm o privire la lista ingredientelor pentru comprimatele de magneziu:
Oxid de magneziu (60,5%); Umpluturi: celuloză microcristalină, polivinilpirolidonă; Agent de eliberare: săruri de magneziu ale acizilor grași; Clorhidrat de L-arginină (1,1%); Ciclohexan hexol (inozitol 0,9%); Agenți de acoperire: hidroxipropilceluloză, hidroxipropilmetilceluloză; Agent de eliberare: dioxid de siliciu; Colorant: dioxid de titan; Agent de eliberare: talc; Clorhidrat de piridoxină (vitamina B6 0,08%); Agent de acoperire: ulei, vegetal.
Se folosește oxid de magneziu pur, care nu este deosebit de solubil în apă. Dacă este apăsat puternic, așa cum a găsit deja autorul cu alte tablete, este indigest și apare ca o tabletă întreagă în fecale. Care ar trebui să fie misteriosul MTS? Acum este necesar să puzzle. O comparație cu alte două preparate de magneziu a relevat singura diferență între clorhidratul de L-agenină și inozitol. Acesta din urmă ar putea acționa ca îndulcitor, deoarece și alte preparate de magesnium sunt îndulcite. Cu numeroasele sale grupuri -OH, inozitolul poate lega magneziul într-un mod complex. Arginina este un aminoacid utilizat pe scară largă; numeroase alimente conțin aproximativ 10% arginină. Are trei grupe amino și una acidă, deci sarcina totală în starea disociată este pozitivă, iar sarea necesită un anion, ca și clorura de aici. Acest aminoacid s-ar putea lega și de magneziu. Faptul că aceste două substanțe trebuie înțelese în conformitate cu MTS, indicarea cantității exprimate în procente este în favoarea acestuia, deoarece, ca produs alimentar (se face publicitate ca supliment alimentar și nu ca medicament), procentul trebuie să fie menționat pentru tot ceea ce este publicat și care este conform informațiilor de pe ambalaj, vitamina B6, magneziu și misteriosul MTS.
Poate fi administrat magneziu cu mijloacele de transport, adică inozitol sau arginină? Conține de aproximativ 30 de ori mai mult magneziu decât inozitol și arginină combinate. Mai mult, molecula este foarte ușoară (masa atomică 24), în timp ce arginina are o masă molară de 174, iar inozitolul are o masă molară de 180. Cu toate acestea, fiecare moleculă va lega maximum un atom de magneziu; ar trebui să fie mai probabil ca mai multe molecule să înconjoare un atom central de magneziu. Deci cantitățile mici nu pot fi un vehicul de transport eficient.
Devine și mai misterios odată cu preparatul de calciu. Aici calciul reprezintă 88,7% din întregul conținut. Este de fapt clar că restul nu poate avea proprietăți care favorizează absorbția. Compoziția preparatului este, de asemenea, foarte ciudată. La fel ca alte suplimente de calciu, conține și vitamina D. Vitamina D este necesară pentru depozitarea calciului în oase, altfel calciul ingerat nu are niciun folos pentru organism. În plus, comprimatele conțin și vitaminele E și K, care nu au nicio legătură cu metabolismul osos sau al calciului. Grăsimea este necesară pentru absorbția vitaminelor liposolubile. Singurele substanțe solubile în grăsimi din lista ingredientelor sunt acizii grași, care vin însă după vitamina E (0,4%), adică ar trebui să fie prezenți doar în cantități mici.
Fosfatul de fier nu este menționat în descriere, deși o tabletă acoperă 43% din necesarul de fier. Poate că misteriosul MTS din calciu este fosfatul de fier?
Ceea ce este deschis este dacă acest „MTS” este deloc eficient. Deoarece producătorul rămâne vinovat de ce este în fiecare preparat și în ce cantitate este prezent și cum ar trebui să funcționeze, am îndoieli foarte mari. În tabletele minerale, mineralele reprezintă cea mai mare parte a masei. Deși mecanismele de promovare a absorbției sunt cunoscute (vezi mai sus), în ambele cazuri este vorba despre cei mai ieftini și simpli compuși, și anume carbonatul de calciu („var”) și oxidul de magneziu („magnezia”). Dacă sărurile acidului citric, adică citratul de calciu și magneziu, ar fi utilizate la prețurile ridicate ale preparatelor, s-ar putea vorbi despre preparate care favorizează absorbția și acest lucru ar fi publicat pe bună dreptate.
Cantitatea mică de ingrediente active difuze nu poate face acest lucru. Prin urmare, producătorul nu numește MRS și oferă doar o descriere vagă a funcției sale. "Sistemul de transport MTS®, pentru care este în curs de brevetare, constă din componente speciale care au o structură legată de corp și proprietăți speciale de transport. Acestea activează transportul nutrienților și asigură astfel o aport optimizat de nutrienți în organism. ". Deci, în loc să aveți un efect dovedit prin studii, ați solicitat un brevet - dacă acesta funcționează nu este esențial cu brevetele, doar dacă este ceva nou, iar un brevet solicitat nu este un brevet acordat.
Una peste alta, există tablete minerale cu aproape aceeași compoziție ca acestea pentru o fracțiune din prețul de la supermarket, doar cu promisiuni publicitare nedovedite.
Cărți de la autor
Până în prezent, am publicat patru cărți pe tema nutriției, alimentelor și chimiei/dreptului alimentelor:
Cartea „Ce este în ea?” Este pentru cei care caută informații independente despre aditivi și etichetarea alimentelor. Cartea este împărțită în patru părți. Începe cu o introducere compactă la elementele de bază ale nutriției. Conținutul celei de-a doua părți este o scurtă introducere în etichetarea alimentelor - cum să citiți o listă de ingrediente. Ce informații conține? Aceasta este completată de alte reglementări suplimentare pentru informații suplimentare (etichetarea UE a informațiilor geografice, etichete organice/ecologice etc.).
Cea mai mare dintre cele patru părți este o descriere a efectului tehnologic, scopul și avantajele - precum și riscurile cunoscute - ale aditivilor. Ultima parte prezintă un exemplu de 13 alimente, cum să citiți o listă de ingrediente și alte informații, ce informații pot fi obținute din aceasta înainte de cumpărare, care vă vor ajuta să evitați achizițiile proaste și ce trucuri folosesc producătorii pentru a masca sau adăuga aditivi Pentru a face produsul să arate mai bine decât este. În 2012 a fost publicată o nouă ediție, extinsă cu 40 de pagini. Pe de o parte, ține seama de legile modificate (au fost incluși noi aditivi, sunt descrise reglementările privind produsele ușoare) și, pe de altă parte, conține un index de cuvinte cheie pe care mulți cititori l-au solicitat referințe mai rapide.
Se pare că majoritatea cititorilor au cumpărat cartea din cauza părții centrale, care conține aditivi. De asemenea, am primit feedback că un tabel de referință ar fi foarte util aici. Așadar, în 2012 am parcurs din nou această parte și domeniul legii alimentare, adăugând aditivii nou aprobați și noi reglementări, cum ar fi publicitatea cu informații legate de nutriție. Completate cu un tabel de referință, cele două părți din mijloc sunt acum disponibile ca o carte separată sub titlul „Aditivi și numere E”.
După ce am slăbit eu însumi peste 30 kg, dar a trebuit să aflu și cât de puțini oameni știu despre nutriție sau alimente, mi-am propus să scriu un ghid dietetic „de celălalt fel”. Nu conține un glonț magic (deși multe sfaturi utile), dar adoptă abordarea că cineva care are mai mult succes cu o dietă care știe mai precis despre elementele de bază ale nutriției, ce se întâmplă atunci când pierdeți în greutate și unde se ascund pericolele. De aceea am numit în mod conștient cartea „Acesta nu este un ghid dietetic: ci un ajutor pentru slăbit”. Este mai mult o carte despre elementele de bază ale nutriției, cum arată o dietă sănătoasă și cum pot fi puse în practică aceste cunoștințe într-o dietă. Prin urmare, este și de interes pentru persoanele care doresc doar să afle mai multe despre alimentația sănătoasă și caută sfaturi pentru a-și menține greutatea.
Cartea „Ceea ce ai vrut mereu să știi despre alimente și nutriție” se adresează tuturor celor care au una sau alta întrebare despre alimentație și nutriție, precum și care sunt interesați de subiect și caută informații suplimentare. În timp ce alți autori abordează întrebări populare și le răspund adesea în câteva propoziții și trec la următoarea întrebare, m-am limitat la 220 de întrebări, pe care le văd mai mult ca un punct de plecare pentru un subiect, astfel încât cartea are o lungime de 392 de pagini. Deci, fiecare întrebare ocupă 1-2 pagini. Acestea sunt grupate în funcție de probleme similare/alimente și acestea sunt din nou împărțite în patru secțiuni: două mari despre alimentație și nutriție și două mici despre aditivi și legea/publicitatea alimentară. Prin urmare, puteți citi cartea din copertă în copertă și astfel vă puteți lărgi orizonturile, dar puteți căuta rapid și un răspuns. Am primit o mulțime de feedback pozitiv, mai ales că stilul nu este senzațional și vrea să răspândească o dogmă, dar este luminant.