Pudra de chili este sănătoasă De azi, sănătoasă!
Pudra de chili are o culoare roșiatică, miroase plăcut picant și conferă felurilor de mâncare claritate și gust. Este popular în bucătăria mexicană și spaniolă. Datorită varietății de condimente pe care le conține, se potrivește cu aproape fiecare fel de mâncare, de la feluri de mâncare consistente din carne la feluri de mâncare gustoase cu ouă, până la legume tari, fierte. Acest condiment din oala cu carne de fasole "Chili con Carne" este o necesitate. Ar trebui să fie folosit în bucătăria dvs., deoarece nu numai că are un gust bun, dar vă menține și sănătos și vă protejează de multe boli.
Ce este pudra de chili?
Pudra de chili, numită și pulbere de chili, este un amestec de condimente din SUA și America Centrală. Ardeiul iute pur, uscat și măcinat face ardeiul Cayenne, care este o parte esențială a unei pulberi de chili, împreună cu chimenul și oregano. În funcție de rețetă, alte condimente rafinează amestecul.
Cumpărați pudră de chili
Istoria pudrei de chili
8.000 de ani î.Hr. Nativii din America Centrală au apreciat fructele de ardei iute. Mayașii și aztecii au condimentat aproape totul cu boabele mici și fierbinți și le-au apreciat efect revigorant. Denumirea de "chilli" provine din limba aztecă. A fost una dintre primele plante domesticite din America. Formele sălbatice sunt răspândite acolo de păsări, cărora nu le pasă de ingredientul activ înțepător capsaicina, care este prezentă în boabele roșii strălucitoare.
Columb a descoperit America în 1492 și a adus fructele picante înapoi în Europa. Curând, acest lucru a fost cultivat în Africa și și-a găsit drumul în bucătărie acolo. După consumul de ardei iute, căldura intensă este mai ușor de suportat. Astăzi, pudra de chili este cunoscută în întreaga lume și este foarte apreciată în bucătăria asiatică.
În secolul al XIX-lea, „Chili Queens”, femei de afaceri capabile din San Antonio, au vândut felul de mâncare din carne „Chili con Carne”, care consta din carne de vită, fasole și ardei iute. La temperaturile fierbinți din Texas, au venit la ei proprietăți antioxidante păstăile picante, care promiteau o perioadă mai lungă de depozitare a cărnii.
Excesul de vite a început în Texas la sfârșitul secolului al XIX-lea. Chilli, ardei și ceapă prosperă acolo. De aceea, cowboy-urile au creat diverse creații de feluri de mâncare condimentate cu ardei iute. Chiar și în închisori, prizonierilor li s-au dat ardei iute. Înregistrările din această perioadă arată că unii deținuți au deplâns bucătăria grea a închisorii.
Odată cu începerea Marii Depresiuni, în 1920, aproape că nu exista un oraș în SUA care să nu aibă un „Texas Chili Parlor”. După recesiune, acestea au dispărut din nou.
William Gebhardt și D. C. Pendry sunt acum creditați cu această invenție. Pendry conducea un magazin alimentar în Ft. Merită, Texas. Acolo a vândut amestecuri de praf de chili din 1890. În timp ce imigrantul german William Gebhardt și-a folosit propriul amestec de pulbere în cafeneaua sa, dar l-a vândut doar comercial din 1894 sub denumirea „Gebhardt's Eagle Brand Chili Powder”. Indiferent cine este considerat inventatorul pulberii de chili, astăzi puteți obține amestecul dvs. de condimente aromate Cumpărați gata gata sau produceți-vă cu ajutorul unui deshidratator și cu ceva efort.
Producția și compoziția pulberii de ardei iute
Pentru a putea măcina mai bine ardeii iute roșii, aceștia sunt tăiați și uscați. Condimentele de bază ale amestecului sunt ardeiul iute, oregano și chimenul pur măcinat. În funcție de gustul dvs., condimentul fierbinte poate fi rafinat cu pudră de usturoi, cuișoare și ienibahar, scorțișoară, ceapă praf sau boia.
Medicament fierbinte, picant
Doar unui mamifer îi place să se bucure de chili. Acesta este omul. În caz contrar, chiliul măcinat și pudra de chili vor ajuta la păstrarea mamiferelor la distanță. Pisicilor și câinilor nu le place mirosul înțepător.
Un studiu din China, care a fost realizat de „Academia Chineză pentru Științe Medicale” și la care au participat jumătate de milion de subiecți testați, demonstrează că claritatea fructelor roșii este sănătoasă. Rezultatul a fost fără echivoc. consumat, a murit mai rar de: