Pui cu măsline și ardei rețeta în stil basc EAT SMARTER
Valori nutritive
| Vitamina A | 0,2 mg | (25%) | |
| Vitamina D | 0 pg | (0%) | Mai Mult |
| Vitamina E. | 5 mg | (42%) | |
| Vitamina K | 15,5 pg | (26%) | |
| Vitamina B₁ | 0,4 mg | (40%) | |
| Vitamina B₂ | 0,4 mg | (36%) | |
| niacină | 41,8 mg | (348%) | |
| Vitamina B₆ | 1,8 mg | (129%) | |
| Acid folic | 103 pg | (34%) | Mai Mult |
| Acid pantotenic | 3 mg | (50%) | |
| Biotina | 11,9 pg | (26%) | Mai Mult |
| Vitamina B₁₂ | 1,6 pg | (53%) | Mai Mult |
| vitamina C | 122 mg | (128%) | |
| potasiu | 1.167 mg | (29%) | Mai Mult |
| Calciu | 92 mg | (9%) | Mai Mult |
| magneziu | 116 mg | (39%) | Mai Mult |
| fier | 5,2 mg | (35%) | Mai Mult |
| iod | 10 pg | (5%) | Mai Mult |
| zinc | 4,4 mg | (55%) | Mai Mult |
| grăsime saturată | 5 g | ||
| acid uric | 549 mg | ||
| colesterolului | 175 mg | Mai Mult | |
| Zahăr total | 4 g |
ingrediente
Etape de pregătire
Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură superioară și inferioară.
Se spală puiul, se usucă, se taie în 8 părți, se sare, se piperează și se condimentează cu boia.
Spălați ardeii, tăiați-i în jumătate, îndepărtați semințele și pereții interiori albi și împărțiți în bucăți de mușcătură. Scurgeți roșiile și tăiați-le în fâșii. Curățați și tocați mărunt șalotele și usturoiul. Curățați cârnații și tăiați cubulețe mici.
Se prăjește cârnații în ulei fierbinte până când este crocant, se scoate și se scurge. Se prăjește puiul în grăsimea prăjită până se rumeneste, se scoate și se lasă deoparte.
Transpirați șalotele și usturoiul în grăsime până devin translucide, adăugați boiaua și orezul, transpirați scurt, amestecați pasta de roșii și dezlipiți cu vinul. Adăugați roșiile, bulionul, cârnații și cimbru, condimentați cu sare, piper și fierbeți timp de 2-3 minute. Se întind bucățile de pui deasupra, se presară măslinele, se închid cu un capac și se lasă să fiarbă în cuptorul preîncălzit 45-50 de minute. Apoi scoateți capacul și fierbeți încă 10 minute.