Puiul cu raci descoperă rețetele Femme Actuelle Le MAG

descoperă

Adăugați acest articol la preferințele dvs. făcând clic pe acest buton !

Ingrediente pentru

  • 1 pui liber de 1,5 kg tăiat în bucăți
  • 24 raci cu picioare roșii
  • 3 roșii
  • 2 șalote
  • 20 cl vin alb sec (Apremont)
  • 20 cl Bulion de pui
  • 2 linguri. lingura Ulei
  • 50 g Unt
  • 1 crenguță de rozmarin
  • Sare
  • Piper

Etape de pregătire

Se curăță și se toacă șalotele. Fierbeți, curățați și însămânțați roșiile. Tăiați-le în cuburi.

Rumeniti bucatile de pui intr-o cratita cu ulei timp de 10 minute, intorcandu-le. Sare, piper, rezervă.

În locul lor, topiți șalotele timp de 2 minute la foc mic, scurgeți-le, apoi acoperiți racii la foc mare până devin roșii. Puneți bucățile de pui și șalotele în caserolă. Adăugați roșiile și presărați vin alb. Reduceți timp de 5 minute, apoi udați-l cu bulionul. Continuați să gătiți 40 de minute la foc mic. Rezervați bucățile de pui.