Pulpă de curcan prăjită cu un pat de cartofi - Les péchés mignons de Véro

Publicat pe 19 februarie 2010

prăjită

Turcia nu este doar cea mai slabă carne de pasăre, ci este uniformă cea mai slabă carne . Cu alte cuvinte, dacă urmezi o dietă sau dacă îți monitorizezi nivelul colesterolului, acesta este cel mai bun aliat al tău. În medie, nu conține mai mult de 2 g de lipide (de 10 ori mai puțin decât mielul!) Cu condiția să îl mâncați fără piele, desigur. Aportul său caloric nu depășește atunci 115 kcal/100 g , la fel de puțin ca peștele alb.

Și slaba nu înseamnă lipsită de calități nutriționale. Dimpotrivă: aduce o rată ridicată de proteină de o calitate excelentă și, în plus, o cantitate bună de fier (1,24 mg/100 g). Toate acestea pentru a vă consolida dinamismul și apărarea zi de zi.

În plus, curcanul se poate lăuda că este și carnea tonusului, ideală pentru sportivi: conține un conținut foarte ridicat de Vitamine B (important pentru buna asimilare a energiei). Nevoile noastre în aceste vitamine sunt în general acoperite în mare parte de o cotletă simplă de 150 g, începând cu B3, apoi acoperită cu 100%.