Purificarea - doar un mit sau important pentru corpul BROX

În era știrilor false, uneori nu știm ce să credem. Apostolii sănătății jură tot felul de detoxifiere pentru a elimina deșeurile din corp. După citirea textelor relevante, detoxifierea și îndepărtarea deșeurilor par să fie indispensabile sănătății. Pe de altă parte, există numeroși critici care consideră că risipa și purificarea sunt o prostie. Purificarea este doar un mit? Ce spune știința?

1. Ce sunt zgurile?

Zgura și purjarea sunt acum cuvinte a căror semnificație ne-am extins în utilizarea limbajului de zi cu zi. Potrivit lui Duden, cuvântul zgură, sau zgură la plural, are patru semnificații (1):

Reziduuri de la arderea cărbunelui tare
Resturi de topire a minereului de fier
Lava de formă neregulată
Fibre dietetice, substanțe nereciclabile

În timp ce primele trei definiții par potrivite, autorii Duden au obținut-o doar aproximativ cu importanța deșeurilor pentru sănătate. În ceea ce privește sănătatea, fibra este o fibră vegetală pe care nu o numim în mod obișnuit zgură. Substanțe care nu pot fi utilizate, semnificația zgurii în limbajul comun este oarecum mai bună.

Purificare: încercarea unei definiții

Pentru o dată, nu suntem de acord cu explicația lui Duden - deși ne închinăm întotdeauna verdictului dicționarului german atunci când vine vorba de ortografie. Prin urmare, pentru acest text, clarificăm ce înțelegem prin zgură, purificare și zgură.

Apropo: Această încercare de definire se bazează pe descoperiri din știință și medicina convențională.

Pentru noi, deșeurile sunt pe de o parte substanțe pe care metabolismul uman nu le poate utiliza. Acestea includ poluanții din alimente și din mediu, cum ar fi reziduurile de pesticide din alimente, substanțele chimice din produse cosmetice sau gazele de eșapament din aer. Pe de altă parte, ne referim la subprodusele metabolismului uman ca produse reziduale. Acestea sunt, de exemplu, proteine sau substanțe pliate incorect, cum ar fi homocisteina.

Poluanții din alimente sunt deosebit de importanți pentru noi, deoarece îi ingerăm direct în corp prin gură. Acestea pot fi toxine pentru mediu sau substanțe nocive care apar în timpul procesării. Exemple de toxine din alimente:

Dioxină din carne, pește, ouă și produse lactate (2)
Reziduuri de pesticide din fructe și legume (3)
Acrilamida, un produs secundar al reacției Maillard pentru substanțe de prăjire (4)
Micotoxine din mucegai în alimente (5)
Mercur din pește și alte fructe de mare (6)
Metale grele precum arsenicul și cadmiul din legume (7)

2. Unde sunt deșeurile din organism?

Corpul uman are tendința de a împacheta și ascunde cât mai bine substanțele dăunătoare. Celulele adipoase sunt o locație de depozitare preferată pentru zgura de toate tipurile, așa cum arată studiul științific actual. Într-un studiu publicat în 2017, oamenii de știință americani descriu modul în care poluanții organici sunt depozitați în celulele adipoase. Conform acestui fapt, ajută la majoritatea acestor substanțe să fie liposolubile, de exemplu bifenili policlorurați (PCB) sau eteri difenilici polibromurați (8).

Bifenilii policlorurați sunt interzise astăzi, dar au fost utilizate pe scară largă până în anii 1980. Acesta este motivul pentru care acestea sunt încă detectabile în apă și în sol și astfel își pot găsi drumul în lanțul alimentar (9) (10). Difenileterii polibrominați servesc drept ignifugi, dar sunt, de asemenea, suspectați de declanșarea tumorilor și, așa-numiții perturbatori endocrini, de perturbarea echilibrului hormonal (11).

Zgură: substanțe inutile din celule și din sânge

Al doilea depozit pentru deșeurile din corpul uman este în interiorul celulelor. Plierea proteinelor joacă un rol important în celulele corpului pentru a lua poziția corectă în interiorul celulei. Numai astfel proteinele își pot îndeplini rolul în metabolismul uman. Cu toate acestea, multe pot merge prost cu acest proces. Prin urmare, proteinele îndoite greșit se pot acumula la nivel celular (12).

Unele produse secundare ale metabolismului uman nu se acumulează în celule, ci trec în fluxul sanguin. Un exemplu în acest sens este homocisteina. Acest aminoacid este un intermediar în sinteza metioninei și cisteinei și joacă un rol cheie în ciclul de metilare, pentru care organismul are nevoie și de acid folic (13).

Procesele de metilare sunt extrem de importante în organism, inclusiv la asamblarea substanțelor mesager (14). Reacțiile de detoxifiere în ficat funcționează adesea cu ajutorul ciclului de metilare (15). În timp ce homocisteina îndeplinește funcții importante, oamenii de știință consideră, de asemenea, această substanță responsabilă pentru ateroscleroză și alte boli ale sistemului cardiovascular (16).

Această înregistrare vă arată că este justificat științific să vorbiți despre zgură. Prin urmare, purificarea înseamnă în primul rând eliminarea deșeurilor, pe care societatea noastră din zilele noastre le cunoaște și ca detoxifiere sau detoxifiere. Există acum numeroase instrucțiuni pentru cure de purificare, cure de detoxifiere sau diete de detoxifiere. Cu toate acestea, nu există încă nicio dovadă științifică a cât de bine funcționează în detaliu (17).

3. Purificare: Nu este un mit

Pentru a elimina toate îndoielile: nu considerăm că detoxifierea este un mit. Dar dimpotrivă. Acum există dovezi din ce în ce mai mari că toxinele din mediu din organism pot afecta serios funcția sistemului imunitar (18). De aceea ne gândim să eliminăm toxinele în mod regulat, consolidăm sănătatea și prevenim bolile.

Detoxifierea a devenit un cuvânt cheie care vinde bine produsele. În principiu, am putea face reclamă bulionelor și amestecurilor de condimente ca produse de detoxifiere. Ele provin din alimente care cresc în natură necontaminată. Monitorizăm constant pregătirea atentă. De asemenea, îmbogățim toate rețetele cu ingrediente care ar putea fi benefice sănătății. De exemplu, bulionul de legume conține ghimbir, usturoi și două ciuperci medicinale diferite (19).

Ce spune DGE?

Mulți critici de purificare, detoxifiere și detoxifiere se referă la DGE, societatea germană pentru nutriție. Această asociație non-profit se ocupă de probleme nutriționale din 1953. DGE cheltuie acum peste 8 milioane de euro în fiecare an. Trei sferturi din acest lucru provin din banii contribuabililor.

În ceea ce privește dietele de detoxifiere, DGE consideră că până acum nu au existat studii semnificative pe oameni (20). În acest context, ea citează două studii. Ambii se îndoiesc că dietele de detoxifiere provoacă detoxifiere pe lângă pierderea în greutate. Nu putem înțelege acest punct de vedere. De exemplu, studiul oamenilor de știință americani citați de DGE și publicat în 2017 constată că postul intermitent nu are nicio legătură cu pierderea în greutate - deși efectul lipsei de câteva ore asupra metabolismului uman a fost dovedit științific (21).

Al doilea studiu cu care DGE își dovedește opinia provine de la cercetători australieni și a fost publicat în 2015. În consecință, o mână de studii clinice arată că dietele de detoxifiere pot elimina substanțele nocive din organism. Cu toate acestea, cercetătorii se plâng că toate aceste studii au avut doar câțiva participanți și că metodele lor erau inadecvate (22).

4. Purificare: Cum să scapi de toxine?

Purificați deșeurile: o așa-numită dietă de detoxifiere cu o mulțime de smoothie-uri proaspete de detoxifiere verde vă asigură cu siguranță corpului nutrienți buni. Cu toate acestea, considerăm că un tratament terapeutic de post este mult mai eficient în îndepărtarea tuturor tipurilor de poluanți din organism. Dacă doriți să faceți o reînnoire completă a metabolismului, ar trebui să urmați în mod ideal o cură de post cu o curățare intestinală de câteva săptămâni.

Postul terapeutic este ideal pentru curățarea corpului. Un cuvânt cheie pentru aceasta se numește autofagie (23). După 24 de ore fără hrană, celulele înregistrează o foamete iminentă. În perioadele de abundență, nu sunt atenți să funcționeze eficient. Atunci când mănâncă fără alimente, celulele corpului iau un angrenaj diferit. Acum, ei trec prin ceea ce a fost depus. Acum este protejat în mod greșit și alte materiale reziduale la guler. Cu toate acestea, celula nu le transportă pur și simplu departe. Convertește aceste substanțe astfel încât să poată fi reutilizate - reciclând la nivel celular.

Datorită autofagiei, postul este considerat o metodă eficientă de prevenire a bolilor precum bolile infecțioase (24). Acest proces îmbunătățește, de asemenea, sensibilitatea la insulină. Acesta este motivul pentru care autofagia este în discuție ca tratament pentru pacienții diabetici (25). Ceea ce sună atât de simplu este, de fapt, un proces extrem de complicat. Se compune dintr-o multitudine de reacții biochimice, toate având un scop comun: de a face toxine, viruși, bacterii și substanțe inutile de toate tipurile inofensive (26).

Detoxifiere cu post

Postul promovează, de asemenea, îndepărtarea deșeurilor prin topirea grăsimii depozitate. După doar 12 ore fără hrană, corpul începe să-și schimbe metabolismul la cetoză (27). Odată cu utilizarea grăsimilor, organismul eliberează, de asemenea, poluanți depozitați. Prin urmare, o concentrație ridicată de toxine în plasma sanguină poate fi adesea observată în timpul postului - mai ales dacă persoana este foarte supraponderală (28).

În plus față de intestine, ficatul și rinichii sunt responsabili de eliminarea acestor substanțe nocive (29) (30). În timpul unui post, ficatul trebuie să facă o muncă grea. Compresele hepatice regulate o ajută să facă treaba importantă de detoxifiere. Cel mai bun mod de a sprijini eliminarea toxinelor prin rinichi este să beți. Ar trebui să consumați cu siguranță cel puțin doi litri de suc diluat, bulion și ceaiuri neîndulcite în timpul unui post.

O cură de post detoxifică organismul și este preludiul perfect pentru o curățare intestinală. Bolile inflamatorii ale intestinului, cum ar fi sindromul intestinului cu scurgeri, boala Crohn sau sindromul intestinului iritabil, sunt răspândite în societatea noastră. Măsura în care produsele reziduale și toxinele de mediu sunt responsabile pentru acest lucru face obiectul dezbaterii științifice (31). Cu toate acestea, bunul simț ne spune că probabil joacă un rol important.

Concluzie: Purificarea sau îndepărtarea zgurii sunt importante

În nutriție există - ca peste tot - tendințe de modă care se aprind și apoi dispar din nou. Dietele de detoxifiere sunt pe buzele tuturor de ceva timp. În consecință, critica unor contemporani este corespunzătoare dură, care numesc pur și simplu zgură, purificare și risipă ca un mit.

Cu toate acestea, în acest tip de raționament, totul depinde de definiția zgurii. Înțelegem că deșeurile sunt toți poluanții din corp care pătrund în organism din exterior și care apar în timpul metabolismului corpului.

Având în vedere poluarea în creștere, credem că este ireal să presupunem că nu ingerăm toxine din mediu cu alimente, aer și alte lucruri. De asemenea, este dovedit științific că multe pot merge prost cu multele mii de procese metabolice din organism. Subprodusele nocive sunt acuzate de boli cardiovasculare, de exemplu.

Credem că postul este o modalitate bună de detoxifiere. Reabilitarea intestinală ulterioară poate ajuta la transportul deșeurilor din organism. Zgură, purificare, descărcare de zgură - cu siguranță nu este un mit!

Încă aveți chef de un delicios smoothie de detoxifiere? Iată o rețetă delicioasă!