Putem mânca sănătos la fast-food-ul Marie Claire?

fast-food-ul

Adăugați la favorite JDawnInk - getty Images

Restaurantele fast-food nu au o reputație bună: temple de junk food, furnizori de obezitate, gropi de sănătate publică ... Dintr-o dată, pentru a-și restabili brandurile, își actualizează dieta și nutriția.

Argument de marketing sau schimbare dietetică? Putem mânca cu adevărat un mic dejun sănătos atunci când intrăm în McDonald's, Quick sau KFC, sau este nevoie de multă luptă pentru a ajunge acolo? Alexandra Melin *, dietetician-nutriționist în Belfort și Delphine Théard, manager de dezvoltare de programe la WW France ne oferă o perspectivă.

Mâncarea rapidă, un dușman pentru corp ?

Navigând pe site-urile lor de internet, te-ai putea liniști. Promitem transparență, informații simple și accesibile. Și într-adevăr, dacă te uiți cu atenție, ajungi să găsești la McDonald's o filă mică „Nutriție”, în partea de jos a paginii de pornire nesfârșite și „Sfaturi nutriționale” printr-o filă „Nutriție” de pe site-ul KFC. Numai Quick oferă, de pe pagina sa de pornire, o legătură clară către Quick Institute, care acționează „în favoarea nutriției, calității și a mediului”.

Astfel, primul sfat al lui Delphine Théard este să vă faceți cercetările înainte de a vă alege fast-food-ul: „Trebuie să fii inteligent, știm că orice prăjit are mult mai multe calorii decât orice va fi la grătar, așa că nu Nu voi alege un burger sau o salată cu pui prăjit ”, expune expertul WW.

Cu toate acestea, nu este nevoie să vă biciuiți după ce ați trecut prin cutia de fast-food: cheia este plăcerea ! „Dacă este cu adevărat o plăcere din când în când, nu este nevoie să tăiem mâncarea rapidă”, insistă Alexandra Melin.

Pe partea WW, aceeași poveste spune: „nimic nu este interzis, echilibrul este la nivelul mesei, deci la fast-food poate fi un pic complicat, dar și la nivelul zilei și al săptămânii. Pe de altă parte, trebuie să faci momentul excepțional, ceea ce este periculos cu mâncarea rapidă este atunci când devine un obicei și mergi acolo foarte regulat. "

Capcane de evitat

S-ar putea să fim tentați să avem încredere în bunul nostru simț. La urma urmei, nu este știință de rachetă să ne imaginăm că o pungă de roșii cherry este mai puțin bogată decât un con de cartofi prăjiți. Evident, dar nu atât de simplu.

  • Salată mixtă (tip Cezar)

Desigur, atunci când comparați caloriile dintr-o salată bine făcută și un cheeseburger, credeți că nu există nicio fotografie: 130 Cal/100 g pentru una, 255 Cal pentru cealaltă. Cu excepția faptului că este rar să înghiți o salată uscată, fără să te îmbraci. Și acolo, se echilibrează puțin: odată condimentată, salata este în jur de 200 de cal ... În plus, unele salate includ prăjirea, mezelurile, brânza sau crutoanele, atâtea elemente grase și calorice ale căror semne combate efectele de către acestea. înecându-se într-un munte de salată verde mărunțită, nu prea sățioasă. La final, un fel de mâncare dezechilibrat.

„Salatele sunt deseori bogate. Ce nu ar trebui să faci este să-ți ascunzi fața și să crezi că o salată este un alibi, este totuși un prânz. Dacă un burger ne face cu adevărat fericiți și rămâne rezonabil, nu 3 fripturi și 15 felii de brânză, îl luăm ”, confirmă Delphine Théard.

  • Sosurile

Restaurantele de tip fast-food îl oferă pentru toate felurile de mâncare, desigur salate, dar și mâncăruri cu degete și chiar cartofi prăjiți. Aportul lor de calorii poate varia de la 1 la 6 (de la 20 cal pentru ketchup la 130 pentru mayo ...).