Putem sta fără mâncare r; reconfortant în condiții extreme; Ale mele
Justine Knapp - 7 ianuarie 2019 la 8:33
În deșert, pe o întindere de gheață sau în larg, sportivii și exploratorii iau pe lângă vasele liofilizate un baton de ciocolată, un cârnat sau chiar un pachet de chipsuri.
Timp de citire: 8 min
În Patagonia chiliană, nivelul de umiditate este de aproximativ 90%, temperaturile sunt negative și vântul bate în rafale de până la 100 km/h. În 2016, exploratorul Christian Clot s-a confruntat cu instabilitatea vremii locale pentru 400 de kilometri într-un caiac, fără asistență, pentru a înțelege adaptabilitatea oamenilor în condiții extreme. Mergând înainte devine o luptă: „Mi-aș dori atât de mult să mă las să plec”, scrie el în În centrul extremelor, în care își povestește călătoriile. Ia-ți timp să bei puțin, să mănânci o bucată din această ciocolată care mă bate în buzunarul transparent al fustei mele. "
În aceste expediții dificile, mâncarea, cum ar fi băutul și dormitul, se numără printre nevoile noastre cele mai imperative. Dar „batonul zilnic de ciocolată” al aventurierului nu intră în urgența de a mânca. Acestea inutile din planul dietetic răspund la altceva: să hrănească mintea. La fel, hiper-mediatizatul Kilian Jornet, zeul viu al alergătorilor ultra-trail, nu refuză un sandviș Nutella sau șuncă în timpul celor douăzeci de ore de alergare la mare altitudine. Pe mare, skipperii Vendée Globe, lansați solo în întreaga lume sub navigație timp de o sută de zile, iau la bord, pe lângă mesele standardizate liofilizate de la snack bar: arahide, urși de pluș cu marshmallow sau pate conservat.
Poate corpul astfel împins să rămână cursul fără aceste „zâmbete de la frigider”, ca imaginea medicului și nutriționistului sportiv Jean-Jacques Menuet? „Când îi însoțesc pe sportivii în cauză în acest tip de provocare extremă, începem prin a căuta un aliment pe care le place să îl includă în dietă”, întreabă el. Fie că este vorba de o bucată mică de carne din Graubünden sau de caju, o cer în ciuda constrângerilor de rasă ". Volumul mare, greutatea de transportat și timpul limitat de mâncare reduc, în general, meniul. Maratonistii de nisip, de exemplu, alergând în autosuficiență alimentară în Sahara pentru 250 km și șase zile de curse, iau suficient cât să încălzească apa și o lingură pentru a amesteca alimentele liofilizate în fundul unei sticle de plastic. „Dar asta este deja mult”, specifică participantul Grégoire Chevignard în cartea sa De la canapeaua mea până la cea mai grea cursă din lume.
Un Tic-Tac ca recompensă
De ce, în ciuda a tot ce prescrie să îți cântărești geanta? „Când constrângerile efortului sunt astfel, dieta nu poate fi convențională”, explică medicul. Nu este vorba de a se stabili în jurul unui cuscus în mijlocul traseului Rhum. Prioritatea nu este să te distrezi în timp ce mănânci. " De asemenea, sofrolog, își conduce pacienții să asocieze mâncarea de plăcere cu o senzație pozitivă în fața afecțiunilor corporale și a oboselii fizice: „Faptul de a te concentra asupra gustului unui aliment în timpul exercițiului, permite să te gândești la altceva decât durerea. Un Tic-Tac, din punct de vedere nutrițional, nu ajută, dar păstrarea acestuia în gură pentru o lungă perioadă de timp vă permite să vă concentrați pe prospețimea pe care o aduce și să vă îmbunătățiți respirația. ”
Pentru un efort de câteva luni, aceste gustări capătă o dimensiune și mai profundă. Stéphanie Gicquel confirmă. Campioană franceză la atletism, ultra-trail runner, ea numără polii nord și sud în jurnalul său de călătorie, aleargă distanțe mari la -30 ° C sau pe vreme arzătoare și a traversat Atlanticul în șaptezeci și patru de zile cu - 50 ° C: „ Într-o expediție, suntem mereu în alertă: continuați efortul, aveți grijă să fiți bine acoperiți, feriți de vânt. Mâncăm aceleași mese liofilizate în fiecare a treia zi și este dureros, chiar dacă ne este foame. Uneori trebuie să poți avea aceste momente de plăcere, un mic pătrat de ciocolată neagră pe care să-l scoți. "