Puteți mânca semințe de susan galbene și negre crude?

Întrebare: Semințele de susan gălbui sunt probabil cunoscute pentru majoritatea produselor coapte și a chiflelor tip burger tipice. Dar puteți vedea și semințe împrăștiate pe pâinea plată a unui kebab - adesea chiar susan negru. În principiu, susanul poate fi utilizat într-un mod relativ versatil în bucătărie. Dar puteți mânca și susan crud sau trebuie gătit mai întâi?

mânca

Răspuns: Susanul este una dintre așa-numitele semințe oleaginoase și se caracterizează printr-o proporție mare de acizi grași polinesaturați. În plus, susanul conține minerale importante precum magneziu, calciu și fier, precum și proteine, vitamina E, acid folic și vitamine din familia B. Se recomandă în special semințele de susan crude și necojite. În consecinţă puteți mânca și susan crud și, în acest context, să rafineze salatele, supele, musli și alte feluri de mâncare. Prin urmare, susanul este, de asemenea, un aliment potrivit pentru toți alimentația crudă.

Gustul susanului crud este cam nuc și ușor picant, dar cade de ex. greu de găsit în salate. Dacă doriți să consumați cantități mai mari de semințe de susan, ar trebui să le consumați cu suficient lichid, astfel încât să se poată umfla în intestin.

Se spune că susanul negru este deosebit de sănătos și este utilizat în principal de medicina tradițională chineză (TCM) pentru a întări rinichii, ficatul, oasele, dinții și părul. Susanul negru întărește - conform înțelegerii TCM - energia vieții și echilibrează armonios Yin și Yang.