Puțină proteină pe farfurie
17 mai 2020 - Distribuiți
O friptură bună, un fel de linte, ouă amestecate. Atât de multe feluri de mâncare bune în care se ascund faimoasele proteine. O consumăm zilnic, uneori chiar și fără să știm.
Departe de a fi util numai pentru sportivi și pentru a avea brațe mari, haideți să aflăm despre ce proteine sunt atât de speciale și cum să vă tratați cu idei de rețete delicioase.
Deci, la ce se folosesc proteinele? Ce alimente sunt cele mai bogate în proteine ?
Rolul proteinelor
Înainte de a vă așeza să mâncați, înțelegeți de ce proteinele sunt atât de importante pentru corpul dumneavoastră.
- Rol structural: sunt o parte integrantă a multor elemente ale corpului (celule, oase, mușchi etc.) și datorită lor crește în special părul, unghiile și părul corpului.
- Rol de protecție: vă ajută să vă protejați corpul împotriva oricărui atac extern. Faimoșii anticorpi care vă protejează sistemul imunitar sunt ei înșiși proteine.
Și, ca și când nu ar fi fost de ajuns, ele sunt implicate și în transportul oxigenului în sânge și în sistemul dumneavoastră hormonal.
Diferitele proteine
Contrar a ceea ce cred unii oameni, nu este nevoie să devorați un pui întreg pentru a vă rezolva proteinele. Găsim proteine în alimentele de origine animală, dar și în alimentele vegetale.
Acest lucru poate șoca unii, dar există alimente vegetale care sunt chiar mai bogate în proteine decât carnea! (Este mai jos în articol, vom ajunge la asta!)
Proteinele sunt formate din aminoacizi. Sunt 20, dar se spune că 9 sunt esențiale.
Se spune că sunt esențiale, deoarece corpul tău este incapabil să le sintetizeze singur. Prin urmare, acestea trebuie asigurate de alimente.
În timp ce alimentele de origine animală sunt în mod natural bogate în aminoacizi esențiali, alimentele bogate în proteine vegetale au un profil de aminoacizi incomplet.
Grâul, de exemplu, este sărac în doi aminoacizi, dar nautul este bogat în acești doi aminoacizi.
Concluzie: dacă sunteți vegetarian sau adoptați o dietă vegană, trebuie doar să combinați diferite alimente (linte, grâu, fasole, orez, mazăre etc.) și ați terminat. !
Alimente bogate în proteine
Carne
Carnea albă (curcan, pui) sau carnea roșie (carne de vită, porc, vițel) nu contează, toate sunt bogate în proteine. În medie, acestea conțin 20% proteine.
Dacă preferați să mâncați puțină carne mai puțin grasă, alegeți în schimb carne albă.
Leguminoase
Dacă vorbim despre proteine, nu putem să nu menționăm leguminoasele. Dacă doriți să consumați mai multe proteine fără a trece prin produse de origine animală, nu căutați mai departe, ați găsit !