Promovarea fructelor de pâine, sub forma unui bokit 100% „locavore” și

Tendința locavorei

Vorbim și despre locavorism. Oamenii care se alătură acestei mișcări favorizează consumul de alimente produse în mediul lor imediat. În cazul teritoriilor insulare, este vorba de aprovizionarea cu alimente în primul rând, sau chiar exclusiv, local.

forma

Tendința locavore are multe interese. Permițând producătorilor locali să-și vândă bunurile și preferând produsele locale și sezoniere, locavoștii își bazează sănătatea, ocuparea forței de muncă și economia intrateritorială și limitează risipa de alimente. Ca să nu mai vorbim că importul masiv (transportul de mărfuri cu barca sau cu avionul, pe mii de kilometri) dăunează mediului.

Această tendință a cucerit deja mulți guadelupeeni care revendică din ce în ce mai mult fructe, legume, carne, pește sau chiar ouă locale și favorizează scurtcircuitele. Specialiștii în nutriție îi îndrumă pe acești consumatori, spunându-le valoarea fiecărui aliment. Și este clar că Guadelupa nu are nimic de invidiat țărilor importatoare; arhipelagul este plin de bogății benefice pentru sănătatea populației.

Acesta este modul în care produsele neglijate sau denigrate își câștigă aprecierea. Printre acestea, fructul de pâine.

Fructe de pâine

Dar, cu tendința locavore, populația redescoperă acest produs, care crește ușor și, prin urmare, este ieftin. Fructul de pâine, bogat în amidon, zahăr și vitamina C, este un concentrat de energie. Acest aliment este un puternic antioxidant. Un alt avantaj major: este ideal pentru persoanele cu intoleranță la gluten.