Quiche cu roșii cherry, broccoli și vinete - invikoo invikoo

proteină
15 g

broccoli

Calorii
352 kcal

glucide
32 g

Fibră
5 g

pregătire

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C căldură sus/jos.

Frământați făina, sarea și untul cu o picătură de apă călduță pentru a forma un aluat neted și lăsați să se odihnească la frigider.

Curățați și tăiați mărunt ceapa și usturoiul, înjumătățiți roșiile și tăiați vinetele în bucăți de mușcătură.

Încălziți o picătură de bulion într-o tigaie antiaderentă și căliți ceapa și cuburile de usturoi timp de aproximativ 1 minut. Apoi adăugați buchetele de broccoli și bucățile de vinete și gătiți încă 3 minute. Condimentați totul cu sare și piper după gust și lăsați să se răcească.

Între timp, întindeți aluatul subțire și puneți-l în tava de copt tapetată cu hârtie de copt, astfel încât să se formeze o margine mică. Înțepați aluatul în mai multe locuri cu o furculiță.

Bateți smântâna, crema de brânză, bulionul și albușul împreună și condimentați cu nucșoară. Apoi amestecați conținutul tăvii, turnați-o în formă și așezați jumătățile de roșii. Se coace în cuptorul de pe suportul inferior timp de aproximativ 25-30 de minute.

Aranjați quiche-ul și serviți-l garnisit cu cimbru proaspăt.