RAL acordă marca de calitate GV-Kitchens - Association of German Cookers e
Oricine poartă marca de calitate RAL „Competența de a mânca corect” arată că bucătăria lor îndeplinește standarde înalte și are o gamă de feluri de mâncare de înaltă calitate.
De Dorothée Scriba, Asociația RAL Quality for Nutrition Competence e.V.
Pentru bucătăriile din alimentația comună (GV), permisiunea de a purta marca de calitate RAL înseamnă a se supune voluntar unei proceduri de testare strict reglementate și a îndeplini toate cerințele igienice, alimentare și legale. Aceasta înseamnă că bucătăria este pregătită în mod optim pentru inspecții de către autoritățile alimentare și poate demonstra în mod eficient acest lucru lumii exterioare.
Companiile care au fost premiate de standul RAL GEK pentru calitate testată independent și un meniu de înaltă calitate, echilibrat nutrițional. Criteriile sale se bazează pe standardele nutriționale aplicabile în prezent. În plus față de utilizarea alimentelor de înaltă calitate (anumite uleiuri vegetale, de preferință pești de mare din pescuit durabil etc.), se pune un accent deosebit pe produsele proaspete sezoniere și regionale, care sunt întotdeauna preparate într-o manieră favorabilă nutrienților.
Pentru a garanta un nivel ridicat de competență nutrițională, calificarea profesională este definită pentru toate specificațiile marcajului de calitate RAL (RAL-GZ) „competența de a mânca corect” și este verificată în mod verificabil. În funcție de specificații, nutriționiștii (dieteticieni, nutriționiști, bucătari dietetici) sau specialiști GV (bucătari) trebuie să fie angajați în companie.
Aceste puncte de vânzare unice fac din RAL GZ un sistem unic de management al calității (QMS) care depășește norma comparativ cu alte certificări din zona GV. RAL GEK nu este doar o autoritate de testare, ci consiliază și sprijină toate întrebările legate de exigentul sistem de management al calității din cadrul adunării generale. Împreună cu asociațiile sale sponsorizante și companiile membre, RAL GEK formează o comunitate puternică de valori cu scopul de a garanta o alimentație de calitate plăcută pentru toate grupurile de populație
Doriți să aveți compania certificată? Contactați biroul federal RAL.
a lua legatura
Doriți mai multe informații despre marca de calitate RAL sau despre biroul federal RAL? Descarcă pliantul aici.