Ravioli umplute cu cașcaval și sos de roșii
ravioli umplute cu cașcaval și sos de roșii
Aceste ravioli cu umplutură picantă și sos de roșii nu sunt doar delicioase, ci pot fi folosite și ca fel principal principal și sunt potrivite și pentru o dietă sănătoasă.
Ingrediente pentru 6 persoane
Ingrediente pentru aluat:
300 g făină (mâner dublu)
2 oua
2 ouă de periat
apă
vârf de cuțit de sare
Ingrediente pentru plenitudine:
300 g cartof
250 g caș degresat
1 lingurita de menta tocata
1 linguriță chervil
1 lingurita patrunjel
sare si piper
Ingrediente pentru sosul de roșii:
600 g roșii
1 ceapă
1 lingură ulei de măsline
sare si piper
Busuioc și oregano
Pregătirea aluatului pentru ravoli:
Pentru aluat, toate ingredientele (300 g de făină (dublu mâner), 2 ouă, puțină sare și piper) sunt amestecate împreună și frământate. Adăugați suficientă apă până când aluatul se omogenizează. Apoi lăsați aluatul să se odihnească timp de 2 ore.
Pentru a pregăti plinătatea raviolilor:
Fierbeți, curățați și strecurați cartofii (de preferință cu o presă de cartofi). Apoi adăugați celelalte ingrediente și frământați bine. Se condimentează după gust cu sare și piper în timp ce se frământă.
Acum, întindeți aluatul pe o suprafață de lucru înflorită (utilizați în mod ideal o placă de tăiat din lemn) și tăiați cercuri cu diametrul de aproximativ 7 cm cu un tăietor pentru biscuiți. Acum acoperiți cercurile de aluat cu sosul de caș. Periați marginile cercurilor de aluat cu oul bătut și lipiți bine cu un al doilea cerc de aluat.
Aduceți apa sărată la fiert într-o cratiță mare și apoi adăugați raviolele. De îndată ce toate raviolii au ieșit la suprafață, scoateți-le.
Pregătirea sosului de roșii:
Curățați ceapa și tăiați-o mărunt (cel mai bine se face cu un tăietor de ceapă sau tăietor de legume)
Spălați roșiile și tăiați-le în bucăți mici. Încălziți uleiul de măsline într-o tigaie și lăsați cuburile de ceapă să transpire ușor. Acum adăugați bucățile de roșii, condimentați cu sare, piper, busuioc și oregano și gătiți timp de aproximativ 10 până la 15 minute.
Aranjați ravioli pe farfurii și amestecați cu sosul de roșii.
Valori nutritive per persoană: 324 kcal
1430 kj
16,8 g albus de ou/proteina
7,6 g grăsime
44,7 g de carbohidrați utilizabili
Un fel de mâncare similar sunt umplute Maultaschen.
Mai multe rețete principale pentru o alimentație sănătoasă:
Ați încercat vreodată găluște turcească Manti cu sos de iaurt. Raviolele sunt umplute doar cu carne tocată? Această specialitate turcească este pur și simplu delicioasă.