Recoltarea și păstrarea dovleacului vârfurile potrivite

Înainte de apariția frigului extrem, aveți grijă și protejați dovleceii de îngheț la care sunt foarte sensibili !

Recolta de dovleac

Înainte de iarnă, ridicați-le pe vreme bună fără să-i șocheze. Lăsați o parte din tulpină pe fruct și puneți-o la soare cel puțin o zi. Aduceți recolta într-o cameră care nu este nici prea umedă, nici prea rece (temperatura peste 10 ° C), nici prea caldă și bine ventilată. Peste 15 ° C, pierderile de apă sunt semnificative, iar fructele devin împiedicate. Depozitați-le pe un palet cu fundul ventilat, permițând circulația aerului.

Dovlecii pot fi, de asemenea, depozitați in frigider pe parcursul unei săptămâni. Pentru a face acest lucru, tăiați-le în felii. Acoperiți-le cu folie de celofan și puneți-le în frigider. În plus, aceste legume se păstrează mai mult în congelator atunci când sunt fierte. Pregătiți-le ca supă sau piure înainte de a le congela. De asemenea, le puteți tăia carnea în bețișoare, apoi introduceți-le 1 minut în apă clocotită înainte de a le pune rezervați la congelator. Datorită acestor tehnici, dovleceii pot fi păstrați până la un an.

---