Recoltarea sparanghelului și păstrarea legumelor nobile - Plantura
De îndată ce soarele are din nou mai multă energie și solul se încălzește, se apropie recolta de sparanghel. Vă oferim sfaturi despre timpii de recoltare și depozitare corectă.
Plantele tinere de sparanghel trebuie scutite
Dacă ai plantat proaspăt sparanghelul, trebuie să aștepți ceva timp până la prima recoltă. Trebuie respectat următorul timp de recoltare:
- Anul 3: 4 săptămâni
- Începând cu al 4-lea an de stat: 8-9 săptămâni - Recolta trebuie oprită atunci când planta produce numai tulpini fertilizate, dar cel târziu în Midsummer (24 iunie).
Planta de sparanghel are nevoie de restul anului pentru a se regenera. În funcție de locație și de an, se pot recolta 5-10 tulpini pe an. Dacă sistemul îmbătrânește, veți observa acest lucru într-un randament redus brusc. Diametrul barelor, în special, devine din ce în ce mai mic. De obicei, puteți schimba locația după 7-8 ani și puteți planta plante noi. Astfel, 3 ani mai târziu, dacă stocul vechi nu mai oferă randamente bune, aveți un randament direct în noua locație.
Păstrați sparanghelul în mod corespunzător
După ce ați înțepat sparanghelul, ar trebui să pregătiți tulpinile cât mai repede posibil. Sparanghelul extrem de proaspăt este marele avantaj al cultivării oarecum laborioase din propria grădină. Sparanghelul alb proaspăt poate fi păstrat într-un prosop umed de bucătărie la frigider timp de trei până la patru zile. Sparanghelul verde este cel mai bine așezat în poziție verticală într-un recipient cu puțină apă.
Sparanghelul poate fi murat, dar își pierde o parte din aromă. Chiar dacă îl auzi din când în când: sparanghelul cu siguranță nu poate fi uscat ca roșiile sau usturoiul. Singura modalitate de a păstra gustul este prin congelare. Pentru a face acest lucru, spălați și curățați mai întâi barele și înghețați-le bine în pungi pentru congelator. Durează până la un an. Sparanghelul înghețat este cel mai bine introdus direct în apa clocotită. Nu trebuie dezghețat încet. Foarte interesante sunt și tulpinile de sparanghel fierte acre și picante (asemănătoare castraveților murați).
În calitate de inginer absolvent în științe agricole, Felix Grebhardt este responsabil pentru vânzări și marketing la Südwestdeutsche Saatzucht GmbH. Compania este o companie de creștere a plantelor de dimensiuni medii, administrată de o familie, cu sediul în Rastatt. Cultivarea sparanghelului are o lungă tradiție în companie și poate fi urmărită până în 1912. Pe lângă slujba sa, domnul Grebhardt este pasionat de cultivarea diferitelor tipuri de kiwi, curmale și smochine în grădina sa.
Informații suplimentare: www.spargelsorten.de
Înregistrați-vă acum pentru postarea noastră gratuită de grădinărit și primiți în mod regulat sfaturi și inspirații grozave în grădinărit în căsuța de e-mail.
Simon
Am studiat horticultura și sunt un adevărat copil din sat. Cultiv ierburi, fructe și legume și folosesc doar produse organice. Pe lângă dragostea mea pentru natură, îmi place să gătesc pentru viața mea - de preferință cu legume proaspete din grădina mea, desigur. Fructe preferate: zmeură și zmeură Legume preferate: varză neagră, anghinare și sparanghel
Recoltarea salată și salată verde: calendarul și procedura
Cum recoltați salată și salată corect? Când este momentul potrivit pentru recoltare.
Plantarea caperelor: totul pentru a crește în propria grădină
Cu un tufiș de capere puteți aduce flerul mediteranean de vacanță în propria grădină. Vă vom spune ce.
Salata Batavia: tot ce trebuie cultivat și recoltat în grădină
Salata Batavia nu este dificil de cultivat: Cu sfaturile noastre de experți privind plantarea și îngrijirea, veți reuși.